Cereals Processing Technology (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Band 53) - Hardcover

 
9781855735613: Cereals Processing Technology (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Band 53)
Hardcover
ISBN 10: 185573561X ISBN 13: 9781855735613
Verlag: Woodhead Publishing, 2001

Inhaltsangabe

Cereals processing is one of the oldest and most important of all food technologies. Written by a distinguished international team of contributors, this collection reviews the range of cereal products and the technologies used to produce them. It is designed for all those involved in cereals processing, whether raw material producers and refiners needing to match the needs of secondary processors manufacturing the final product for the consumer, or secondary processors benchmarking their operations against best practice in their sector and across cereals processing as a whole.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Gavin Owens has worked for Odlum Group Ltd, Ireland's largest flour miller and has undertaken research in cereals processing at the internationally renowned Satake Centre for Grain Process Engineering at the University of Manchester Institute of Science and Technology. He is now an independent consultant.

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Verlag
Woodhead Publishing
Erscheinungsdatum
2001
Sprache
Englisch
ISBN 10 
185573561X
ISBN 13 
9781855735613
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
248
Herausgeber
Owens G.
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
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99095
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