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Reseña del editor
Savez-vous couper des légumes en brunoise ?
Savez-vous cuire un oeuf mollet ?
Savez-vous préparer un riz pilaf ?
Savez-vous faire une pâte brisée ?
Savez-vous ciseler un oignon ?
Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES,premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en cuisine !
70 techniques pour acquérir toutes les bases de la cuisine : préparer un bouquet garni, cuire un oeuf poché, préparer une vinaigrette, réaliser une béchamel, paner ou pocher une viande, ciseler, émincer, blanchir...
50 recettes illustrées en pas à pas...
De la première étape au résultat final : gratin dauphinois, tomates farcies, crème de chou-fleur, poulet à l'estragon et riz pilaf, raviolis de boeuf, risotto aux cèpes ...
L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme !
Biografía del autor
Mélanie Martin est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Après une formation en communication, elle se tourne vers sa passion : la cuisine. Elle reprend des études complètes à l’école française de gastronomie FERRANDI, puis fait ses armes dans plusieurs restaurants parisiens avant de se spécialiser dans l’écriture de recettes et le stylisme culinaire.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagHachette Pratique
- Erscheinungsdatum2014
- ISBN 10 2012318282
- ISBN 13 9782012318281
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten224
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Grands classiques: Premiers pas
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Grands Classiques Premiers Pas
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L'ecole de la cuisine debutants - Grands classiques, Premiers pas - 70 techniques, 50 recettes pour progresser pas a pas
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Couverture rigide. Zustand: bon. RO40060310: 2014. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 221 pages - nombreuses planches photos en couleurs. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Bestandsnummer des Verkäufers RO40060310
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