Choux, poireaux, carottes...: et autres légumes d'hiver (Tendances gourmandes) - Hardcover

Carnet, Nathalie; Antoine, Camille

Hardcover

ISBN 10: 2035890667 ISBN 13: 9782035890665

Verlag: Larousse, 2013

Über diesen Titel

Reseña del editor:

30 recettes d’hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes :

- choux : salade de chou blanc, œufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil...
- poireaux : fondue de poireaux aux coques, orecchiette aux poireaux et saucisse fumée...
- carottes : carottes Vichy à la coriandre, gâteau de carotte sucré aux pignons...
- les autres légumes d’hiver dans des recettes où on les trouve seuls (soupe de betterave, style bortsch, céleri-rave en croûte de sel, crumble de patates douces, frites de panais et dip...) ou mélangés (légumes d’hiver rôtis à l’ail, potée de légumes, salade d’hiver, façon César...

Toutes les recettes sont très joliment illustrées et les légumes sont présentés et commentés à travers des portraits et des astuces de préparation très vivants.

Biografía del autor:

est photographe et collabore régulièrement avec les éditions Larousse. Elle propose un univers épuré, dans lequel les matières naturelles sont mises en lumière : le bois, le lin et la pierre habitent l'image tout en laissant la part belle aux couleurs et aux textures des produits.

Über diese Auflage

• Verlag: Larousse
• Erscheinungsdatum: 2013
• ISBN 10: 2035890667
• ISBN 13: 9782035890665
• Einband: Tapa dura
• Anzahl der Seiten: 72