Commercialisation et services CAP en Hôtel - café - restaurant - Softcover

Collectif

Softcover

ISBN 10: 2091647950 ISBN 13: 9782091647951

Verlag: Nathan Technique, 2017

Inhaltsangabe

Cet ouvrage pour CAP Commercialisation et Services en HCR a été construit autour de 4 contextes : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Structure des chapitres : - Une ouverture par la description du contexte professionnel. - Une partie découverte présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active. - Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des " Testez-vous " à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation. - Des applications permettent de s'entraîner et d'approfondir les notions du cours en contexte professionnel.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Nathan Technique
• Erscheinungsdatum: 2017
• Sprache: Französisch
• ISBN 10: 2091647950
• ISBN 13: 9782091647951
• Einband: Taschenbuch
• Herausgeber: Kirchmeyer Ginette, Leichtnam Frédéric
• Kontakt zum Hersteller: Nicht verfügbar
• Verantwortliche Person: Terminal Video; n.pederzini@terminaldistribuzione.com; ; Via Bruno Buozzi, 24/26,; Granarolo dell'Emilia BO,; Italien