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Inhaltsangabe
Manger salé, d'où vient cette habitude alimentaire, la plus ancienne et la plus universellement répandue ? Du plus lointain passé de notre espèce, de son origine marine, répond Philippe Meyer qui entreprend ici de retracer l'histoire du sel dans sa relation avec l'homme. D'aliment biologique nécessaire, le sel s'est mué progressivement en une sorte de drogue parée de toutes les vertus et recherchée par tous les peuples. A la faim naturelle du sel s'est substituée une passion pour le sel, devenu même, un temps, source de rivalités entre les Etats. De nécessité, le sel s'est transformé en malédiction politique et fiscale d'abord, médicale ensuite. L'historien doit alors céder la place au médecin et au chercheur pour étudier les rapports entre la consommation du sel et les maladies invalidantes qui lui sont consécutives. Au fil des pages, le débat de l'inné et de l'acquis, la question de la part respective de l'hérédité et de l'environnement, de la prédisposition et de l'alimentation dans la genèse de la maladie, s'éclairent des recherches les plus récentes. Philippe Meyer est médecin et professeur à la Faculté de Médecine, Necker _ Enfants malades, et directeur de laboratoire de recherché à l'INSERM et au CNRS. Il est l'un des grands spécialistes français de l'hypertension artérielle.
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- VerlagFayard
- Erscheinungsdatum1982
- ISBN 10 2213011214
- ISBN 13 9782213011219
- EinbandTapa blanda
- SpracheFranzösisch
- Anzahl der Seiten171
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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L'Homme et le sel
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L'Homme et le sel: Réflexions sur l'histoire humaine et l'évolution de la médecine
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Zustand: Hervorragend. Zustand: Hervorragend | Seiten: 176 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher. Bestandsnummer des Verkäufers 42984656/1
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L'homme et le sel
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Broché. Zustand: Bon. Ed. Fayard. 1984, 171 pages. Volume broché. Format : 13,5 x 21,5. BE intérieur, signature sur page de faux-titre. BE extérieur. Bestandsnummer des Verkäufers 008771
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L'Homme et le sel
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Softcover. Zustand: Bon. Légères traces d'usure sur la couverture. Couverture différente. Edition 1982. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Slight signs of wear on the cover. Different cover. Edition 1982. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Bestandsnummer des Verkäufers E-547-126
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L'Homme et le sel
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Zustand: Très bon. Le Temps des Sciences. Nos envois se font avec suivi, pour tout problème n'hésitez pas à nous contacter pour trouver une solution. Bestandsnummer des Verkäufers SD620
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Zustand: good. Tranches tachées. Envoi rapide et soigné. Bestandsnummer des Verkäufers 9782213011219_2NC13_X7
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L'homme et le sel, réflexions sur l'histoire humaine et l'évolution de la médecine
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Broché. Zustand: Etat satisfaisant. in-8 Description :Le temps des sciences, collection dirigée par Odile Jacob 171; Etiquette sur la couverture et tampon sur la page de garde Langue : français. Bestandsnummer des Verkäufers 42832
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L'homme Et Le Sel
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L'homme et le sel - Philippe Meyer
Anbieter: ChouetteCoop, Kervignac, Frankreich
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Zustand: Used: Good. Occasion - Bon Etat - L'homme et le sel (1988) - Grand Format. Bestandsnummer des Verkäufers 3055353
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