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- ISBN 10 2222045630
- ISBN 13 9782222045632
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Sucre, sucreries et douceurs en Méditerranée
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Buchbeschreibung Softcover. Zustand: Très bon. Ancien livre de bibliothèque. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Bestandsnummer des Verkäufers D-599-570
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Sucre, Sucreries Et Douceurs En Méditerranée
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Buchbeschreibung Zustand: Assez bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Bestandsnummer des Verkäufers 7153202008064PAJ12222045630
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Sucre, sucreries et douceurs en Méditerranée. Actes de la table ronde de l'Institut de recherches méditerranéennes et de la Chambre de commerce de Marseille (novembre 1987)
Verlag:
Editions du CNRS
(1991)
ISBN 10: 2222045630
ISBN 13: 9782222045632
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Buchbeschreibung Soft cover. Zustand: Fine. Un volume 15,5x23,5 cm broché de 242 pages. Très bon état du dos. Plats de couverture légèrement marqués aux angles. Très bonne tenue du brochage. Intérieur très bon état. SOMMAIRE. J. Aillaud ; Les plantes saccaharifères - D. Lemordant : Sucre, éducolrants, leurs utilisations - J. Doucet, Normes de qualité et propriétés du sucre - G. Bérard : Le sucre dans l'économie mondiale et la CEE - A. Mouren : Une raffinerie portuaire de sucre de canne, Saint-Louis, Marseille - J. Airiau : Brève histoire du raffinage su sucre en France - J. Fiérain : Le raffinage du sucre à Marseille au XIXe, Saint-Louis contre la Méditerranée - M. Courdurié, G. Durand : Le sucre et la bourse. Soiétés sucrières côtées à la Bourse de Marseille et crise de 1929 - P. Boulanger : Le sucre de raison, un ersatz de la sSeconde guerre mondiale - P. Raybaut : Essai sur la consommation des douceurs dansla société rurale traditionnelle de la Provence orientale - C. Marzeau : La réglisse, un privilège gardois - C. Dubois : Les frontières du miel et du sucre en Afrique orientale dans els années 1830-1870 - A. Raymon : La fabrication et le commerce du sucre au Caire au XVIIIe siècle. L'effondrement d'une industrie traditionnelle. Bestandsnummer des Verkäufers ab21 D 95
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