Je sais cuisiner: Plus de 2000 recettes - Softcover

Mathiot, Ginette; Monteil, Claude

Softcover

ISBN 10: 2226245731 ISBN 13: 9782226245731

Verlag: Albin Michel, 2013

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Avec plus de 2 000 recettes, Je sais cuisiner s'est imposé depuis 1932 comme la bible de la cuisine française.

Clair, pratique et complet, ce best-seller se transmet de génération en génération, proposant toutes les recettes qui fondent notre patrimoine culinaire : les basiques, les grands classiques et les incontournables spécialités régionales ou étrangères.

Gougère, béchamel, cuisson d'un rôti ou des asperges, gratin dauphinois, beignets de carnaval, coq au vin, soufflé au fromage, moussaka, courgettes farcies, tarte Tatin, crème caramel... chaque recette a été plusieurs fois testée, les quantités et les temps de cuisson soigneusement vérifiés.

Indispensable au quotidien comme pour une occasion particulière, que vous soyez seul, en couple ou en famille, débutant ou non, ce livre vous accompagnera tout au long de votre vie.

Biografía del autor:

Ginette Mathiot (1907-1998) était une « sacrée bonne femme ». Lionel Poilâne disait d'elle qu'elle « a été [...] victime d'un accident de vocation. Ne pouvant pas sortir de sa cuisine, elle y a fait entrer le monde. » (Le Monde du 22 février 1998). Professeure puis inspectrice générale à l'École normale de l'enseignement ménager de la Ville de Paris, auteure d'ouvrages culinaires, elle a reçu la Légion d'honneur pour sa contribution à la promotion de la gastronomie française.C'est Albin Michel qui découvre Ginette Mathiot et lui demande d'écrire un livre alliant recettes de cuisine, art culinaire et diététique. Il paraîtra en 1932. Un succès qui dure depuis près de 90 ans !

Über diese Auflage

• Verlag: Albin Michel
• Erscheinungsdatum: 2013
• ISBN 10: 2226245731
• ISBN 13: 9782226245731
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 754