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Reseña del editor
Chaque semaine, sur France 3, dans son émission " Bon appétit, bien sûr ", Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Émile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d'autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d'agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagLGF/Le Livre de Poche
- Erscheinungsdatum2005
- ISBN 10 2253016330
- ISBN 13 9782253016335
- EinbandLibro
- SpracheFranzösisch
- Anzahl der Seiten252
Suchergebnisse für Viandes et volailles: Recettes de grands chefs
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Viandes et volailles : Recettes de grands chefs
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Zustand: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. Bestandsnummer des Verkäufers M02253016330-B
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Recettes De Grands Chefs. Vol. 2007. Viandes Et Volailles
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UN TIGRE DANS VOTRE MANCHE
Verlag:
EDITIONS LIVRE DE POCHE N° 4937, 1977
ISBN 10: 2253016330
ISBN 13: 9782253016335
Gebraucht
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Couverture souple. Zustand: bon. RO90078198: 1977. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 253 pages. . . . Classification Dewey : 810-Littérature américaine. Bestandsnummer des Verkäufers RO90078198
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