le livre de poche cuisine

Robuchon, Joël

ISBN 10: 2253165948 ISBN 13: 9782253165941

Verlag: LGF/Le Livre de Poche, 2002

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Ce troisième tome de la série rassemble les recettes des grands chefs français et étrangers que Joël Robuchon a reçus dans son émission télévisée sur TF1. Chaque invité choisit un produit de saison et propose cinq recettes qui le mettent en valeur. On suivra ainsi les indications de Georges Blanc pour le poulet, Jacques Le Divellec pour les moules, Alain Llorca pour les girolles, ou encore Christine Ferber pour les confitures et Lionel Poilâne pour... le pain.
Au total, 40 chefs et 40 produits, avec à chaque fois les tours de main et les conseils de Joël Robuchon, soit 200 recettes pour les menus quotidiens comme pour les grandes occasions : joues de porc mijotées aux agrumes, terrine de jambon aux lentilles vertes, filets de rougets à la crème de safran, fricassée de pintade à la vanille et vinaigre balsamique, tuiles dentelles aux myrtilles, cake aux épices et aux bananes...

Über diese Auflage

• Verlag: LGF/Le Livre de Poche
• Erscheinungsdatum: 2002
• ISBN 10: 2253165948
• ISBN 13: 9782253165941
• Einband: Libro
• Anzahl der Seiten: 350