Buchbeschreibung Paperback. Zustand: NEUF. Manger mieux, autrement, local, bio, �quitable., la question revient sans cesse, dans tous les m�dias et dans toutes les bouches de citadins inquiets.Nourrir les villes est pourtant une histoire qui plonge aux sources de l'agriculture. Car, avant de nourrir la plan�te enti�re, les fils de Ca�n ont toujours satisfait l'app�tit des urbains, fins gourmets ou insatiables gloutons.Les sp�cialistes ici r�unis autour de Gilles Fumey et de Thierry Paquot reviennent sur cette longue histoire de l'alimentation des villes, sur les rapports intimes du mangeur citadin et de l'agriculture. Ils nous invitent � explorer des voies possibles vers l'autonomie � travers des exemples concrets � Paris - qui vient d'ouvrir la plus grande ferme urbaine d'Europe sur les toits de son Parc des expositions -, aux �tats-Unis, � Letchworth ou en Argentine.Apr�s le temps des flux tendus et autres d�lices de la logistique glocale, un autre mod�le de cit� adviendra-t-il, plus r�silient et plus frugal ? Avec les contributions de Marc Dufumier ; Daniel C�r�zuelle ; St�phanie Lemoine ; Yves Cabannes et Philip Ross ; Sabrina Arcamone et M�nica Bifarello ; Adrien Baysse-Lain� ; St�phane Linou ; Yuna Chiffoleau ; Micha�l Brucker. - Nombre de page(s) : 220 - Poids : 294g - Genre : Sociologie Trait�s/Textes/Auteurs fondamentaux. Bestandsnummer des Verk�ufers N9782271124654

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