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Reseña del editor:
A Escoffier fut le précurseur de la cuisine moderne, une sorte de fondateur de l'école française de cuisine. Inventeur de la pêche Melba, il créa d'innombrables recettes et modernisa radicalement les méthodes de travail. Toutes les bases et tous les classiques sont rassemblés dans ce volume à travers plus de 5.000 recettes.
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- VerlagJ'ai lu
- Erscheinungsdatum2015
- ISBN 10 2290113751
- ISBN 13 9782290113752
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten1200
- Bewertung
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