Cuisines de Guinée - Softcover

Bari, Nadine; Maka-ingenbleek, Josée

Softcover

ISBN 10: 2296966314 ISBN 13: 9782296966314

Verlag: Editions L'Harmattan, 2012

Über diesen Titel

Reseña del editor:

La cuisine reflète toujours la culture d'un pays, ici la Guinée-Conakry. Or, il s'agit d'une Guinée plurielle, ce qui justifie le titre de cet ouvrage Cuisines de Guinée. Les recettes collectées sont regroupées par nature d'utilisation dans le repas : entrée, plat, accompagnement, dessert, boisson, afin de faciliter les recherches des cuisinières-lectrices. Chaque recette porte le nom de son auteur, ceci afin d'honorer la personne qui a fait don de son savoir-faire aux signataires du livre. Josée a pris une année pour recalculer les temps de cuisson pour les lectrices cuisinant au gaz ou à l'électricité, alors que Nadine a recueilli les recettes initiales, penchée sur les braseros ou les fourneaux à charbon si répandus en Guinée. Cécile, Béatrice, Bounmanh, Michelle, Zenab et Godfrid ont testé pour vous nombre de ces recettes pour vous montrer que, même si vous êtes étranger au pays, vous pouvez les reproduire sans difficulté. Ils n'ont cependant pas voulu s'attaquer aux spécificités trop locales comme la grande variété de feuilles de la forêt.

Über diese Auflage

• Verlag: Editions L'Harmattan
• Erscheinungsdatum: 2012
• ISBN 10: 2296966314
• ISBN 13: 9782296966314
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 161