Les vaches de Paris: De la Régence à la Restauration (Histoire de Paris) - Softcover

Gautier, Michel

Softcover

ISBN 10: 234311014X ISBN 13: 9782343110141

Verlag: Editions L'Harmattan, 2017

Inhaltsangabe

Au début de ce siècle, on s'est souvenu que des bêtes à cornes avaient été présentes de façon notable dans la ville de Paris. Leur destin était de produire du lait pour la consommation des Parisiens dans le cadre des « vacheries ». Il a fallu attendre la fin du XIXe siècle pour avoir des notions circonstanciées sur la situation des éleveurs et connaître leurs propres témoignages sur leur activité. Qu'en était-il auparavant ? C'est grâce à une enquête fournie que l'ouvrage nous offre ici un éclairage sur des temps plus lointains, en s'intéressant à la période du développement initial de cette activité laitière parisienne (de 1715 à 1830).

Über diesen Titel

Über die Autorin bzw. den Autor

Michel Gautier est ingénieur agronome et titulaire d'un diplôme d'études supérieures en sciences économiques. Il a une longue expérience tant dans les études économiques et la production de statistiques sectorielles que dans la mise en oeuvre d'un système d'information en tant que directeur informatique. Par ailleurs, il a publié plusieurs ouvrages et articles d'histoire économique et sociale sur le monde rural ancien de la Sarthe.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Editions L'Harmattan
• Erscheinungsdatum: 2017
• Sprache: Französisch
• ISBN 10: 234311014X
• ISBN 13: 9782343110141
• Einband: Taschenbuch
• Anzahl der Seiten: 218
• Kontakt zum Hersteller: preigu GmbH & Co. KG; mail@preigu.de; ; Lengericher Landstr. 19; Osnabrück; Niedersachsen; 49078; Deutschland