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Reseña del editor
Il s’agit de la cuisine traditionnelle de Venise et de sa région au XVIIIe siècle, en une quarantaine de recettes. Elles ont été retrouvées, recueillies et expérimentées aujourd’hui par Adriana Cardin, une des chefs de cuisine les plus célèbres de la ville, spécialiste de l’histoire culinaire. S’y ajoutent le personnage d’Alvise, un jeune orphelin vénitien de l’époque, ainsi que des commentaires historiques sur les recettes ou leurs ingrédients. L'ouvrage est illustré de gravures anciennes.
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- VerlagNouvelles Presses du Languedoc
- Erscheinungsdatum2011
- ISBN 10 2354140584
- ISBN 13 9782354140588
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten80
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La cuisine d'Alvise
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La Cuisine D'alvise : Vieilles Recettes Traditionnelles De La Vénétie
Verlag:
Nouvelles Presses Du Languedoc, 2010
ISBN 10: 2354140584
ISBN 13: 9782354140588
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LA CUISINE D'ALVISE. Vieilles recettes traditionnelles de la Vénétie, recueillies par Adriana Cardin
Verlag:
Nouvelles Presses du Languedoc, Montpellier, 2010
ISBN 10: 2354140584
ISBN 13: 9782354140588
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La cuisine d'Alvise - vieilles recettes de Vénétie -
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