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Reseña del editor:
La plupart des tomates n'ont plus de goût. Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle. Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol. Le réchauffement climatique met en péril nos vins. Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier. Nos races animales sont en voie de disparition. Vrai. Et il est urgent d'agir. L'agriculture industrielle vend des produits "bon marché". Faux. Nous les payons en réalité très cher. Vivre à la campagne est bon pour la santé et rend plus heureux. Faux. Les conditions de vie s'y dégradent. Des réponses claires et scientifiquement incontestables qui remettent en cause beaucoup de nos idées reçues...
Biografía del autor:
Marc Dufumier est agronome. Professeur émérite à l Agroparistech, expert auprès de la FAO et de la banque mondiale, il est une référence internationale sur les questions d agriculture et d alimentation.
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- VerlagAllary Editions
- Erscheinungsdatum2014
- ISBN 10 2370730013
- ISBN 13 9782370730015
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten254
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