Les Algues - Softcover

Clergeaud, Chantal; Clergeaud, Lionel

Softcover

ISBN 10: 270330711X ISBN 13: 9782703307112

Verlag: Editions Dangles, 2007

Inhaltsangabe

Les Algues

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Consommées quotidiennement depuis des siècles dans de nombreux pays d'Asie où elles sont partie intégrante de la cuisine traditionnelle, les algues font depuis quelques années une timide percée sur nos tables européennes. Profitons de ce " légume de la mer ", disponible en toutes saisons, source abondante de vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, protéines, entièrement naturelle jusqu'alors surtout apprécié par quelques trop rares initiés. Apprenons à les préparer, à les cuisiner et à les savourer... Vous découvrirez ainsi les saveurs " marines " gourmandes et originales des noris, kombus, dulse, spaghettis de mer... Ainsi que l'agaragar, cette algue au fort pouvoir gélifiant. Reconstituantes, reminéralisantes, énergétiques, riches en vitamine B12 (si précieuse pour les végétariens et les végétaliens) les algues, ces concentrés de mer, constituent un complément alimentaire de choix pour " recharger " en douceur son organisme. Suivez les nombreux conseils pratiques disséminés tout au long de pages, essayez la centaine de recettes, adaptées à nos palais occidentaux et appréciez les algues, fraîches ou sèches, dans votre assiette.

Über diese Auflage

• Verlag: Editions Dangles
• Erscheinungsdatum: 2007
• ISBN 10: 270330711X
• ISBN 13: 9782703307112
• Einband: Paperback
• Anzahl der Seiten: 112