Verwandte Artikel zu La panification au levain naturel: Glossaire des savoirs
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- VerlagQuae éditions
- Erscheinungsdatum2020
- ISBN 10 2759231666
- ISBN 13 9782759231669
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten100
- HerausgeberRoussel Philippe, Onno Bernard, Michel Elisa, Sicard Delphine
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La panification au levain naturel: Glossaire des savoirs [FRENCH LANGUAGE - No Binding ]
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Buchbeschreibung No Binding. Zustand: new. Bestandsnummer des Verkäufers 9782759231669
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La panification au levain naturel: Glossaire des savoirs
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la panification au levain naturel ; glossaire des savoirs
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: NEUF. Le développement d'une filière boulangerie durable passe par une meilleure compréhension des savoirs et des pratiques boulangères. Des paysans, des boulangers et des scientifiques ont réfléchi à un langage commun qui permette de partager les connaissances de la panification au levain naturel. Cette démarche a conduit à la construction de ce glossaire, destiné à toute personne curieuse des savoirs et pratiques de la panification au levain. - Nombre de page(s) : - Poids : 184g - Genre : Produits pour la cuisine. Bestandsnummer des Verkäufers N9782759231669
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