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Reseña del editor:
" Je ne cherche pas midi à quatorze heures. La truffe, par exemple, je me contente d'huile d'olive, d'un peu de sel et de beaucoup de poivre... ", écrivait Jean Giono. Dans nos cuisines d'aujourd'hui, le poivre est une épice dénaturée, ajoutée machinalement et dont on ne fait guère de cas. Gérard Vives, cuisinier et importateur d'épices, nous réapprend la noblesse des grands crus du poivre et nous invite à un voyage sensuel et gourmand en 14 poivres et 106 recettes. Livre de connaisseur, livre d'initiation, POIVRES est tout ensemble une drôle d'encyclopédie et un merveilleux recueil culinaire.
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- VerlagEditions du Rouergue
- Erscheinungsdatum2010
- ISBN 10 2812601485
- ISBN 13 9782812601484
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten190
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Poivres
Verlag:
Editions du Rouergue
(2010)
ISBN 10: 2812601485
ISBN 13: 9782812601484
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Bon. Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 2010. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Slight signs of wear on the cover. Edition 2010. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Bestandsnummer des Verkäufers F-011-388
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