Recettes d'automne - Hardcover

Marcon, Régis; Marcon, Jacques; Jary, Emmanuelle

Hardcover

ISBN 10: 2812910836 ISBN 13: 9782812910838

Verlag: Editions De Borée, 2013

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Se nourrir d'un terroir, jusqu'à l'excellence : Régis Marcon magnifie des produits réputés simples, les transcende et les anoblit. Il sait marier les classiques du terroir à des saveurs lointaines, les sublimer par un tour de main exceptionnel et respectueux. Dans la tradition familiale, le grand cuisinier transmet son art à son fils aîné, Jacques, son partenaire. Les champignons inspirent particulièrement Régis Marcon, qui va jusqu'à concocter un chocolat aux cèpes... Une inclination qui lui vaut une réputation mondiale. Les saveurs de l'automne forment une farandole de saveurs. Goûter les plats de Régis et Jacques Marcon, c'est s'émouvoir du moelleux d'un simple oeuf aux mousserons, si modeste dans l'assiette, et qui submerge les papilles... déguster un thé de champignons finement infusé... se laisser envahir par les saveurs raffinées d'un chaud-froid de champignons sauvages et son homard à l'aigre-doux.

Über diese Auflage

• Verlag: Editions De Borée
• Erscheinungsdatum: 2013
• ISBN 10: 2812910836
• ISBN 13: 9782812910838
• Einband: Tapa dura
• Anzahl der Seiten: 96