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- VerlagSUD OUEST
- Erscheinungsdatum2022
- ISBN 10 2817708849
- ISBN 13 9782817708843
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten80
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chipirons. préparer et cuisiner encornets, supions, calamars & cie
Verlag:
SUD OUEST EDITIONS
(2022)
ISBN 10: 2817708849
ISBN 13: 9782817708843
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Paperback
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: NEUF. Fabrice Idiart a choisi la cuisine comme mode d'expression : liberté, créativité et gourmandise le guident dans ce métier.Chef doué et ô combien créatif du restaurant étoilé le Moulin d'Alotz à Arcangues, vous apprend comment choisir et préparer les chipirons et vous propose de les cuisiner à sa façon, avec des associations parfois surprenantes, toujours réussies et qui mettent en avant les produits de saison et de terroir : chipirons en tempura, chipirons fumés, chipirons et txistorra, friand croustillant aux chipirons et pieds de porc, chipirons farcis à l'encre et bien d'autres encore révèleront vos talents et raviront vos palais.Ces recettes sont magnifiquement mises en valeur par le photographe culinaire Claude Prigent (regardsculinaires.com), qui a signé les photographies de nombreux ouvrages aux Éditions Sud Ouest. - Nombre de page(s) : 80 - Poids : 234g - Genre : Arts de la table : Recettes. Bestandsnummer des Verkäufers N9782817708843
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