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Reseña del editor:
Ce livre présente les savoir-faire, savoir-être et les techniques de préparation qui concernent tous les personnels de restaurant. Il permet de trouver avec beaucoup de précision les réponses aux questions que se posent les élèves préparant les diplômes hôteliers (CAP, BAC PRO, BTN, MAN, BTS) et se révèle également très utile à tout professionnel de la restauration. Ce livre pédagogique, est conçu en étroite collaboration avec les professionnels des métiers de l hôtellerie et de la restauration. Pour cette édition mise à jour, de nouvelles photos viennent illustrer les apéritifs et les cocktails classiques.
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- VerlagEditions BPI
- Erscheinungsdatum2013
- ISBN 10 2857085184
- ISBN 13 9782857085188
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten416
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TP Restaurant
Verlag:
EDITIONS BPI
(2013)
ISBN 10: 2857085184
ISBN 13: 9782857085188
Gebraucht
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Buchbeschreibung Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Bestandsnummer des Verkäufers M02857085184-V
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