L'Histoire du rhum prolonge et se confond avec celle de la culture de la canne à sucre, le précieux « roseau qui donne du miel », introduit aux Antilles par Christophe Colomb. Avec l'implantation des Français, et leur connaissance en matière d'eau de vie, débute une fabuleuse aventure, dont les implications économiques mondiales furent en leur temps aussi cruciales que peuvent l'être aujourd'hui les stratégies autour du commerce du pétrole. À lire sans modération
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Pierre Alibert est passionnée par l'histoire du rhum. Au cours de ses recherches, il a réuni une collection Prodigieuse de documents. Il a déjà publié aux Éditions Orphie « Toute la au rhum salée et sucrée ».
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