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Improving the Sensory, Nutritional and Technological Profile of Conventional and Gluten-Free Pasta and Bakery Products - Hardcover
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- VerlagMDPI AG
- Erscheinungsdatum2021
- ISBN 10 303651290X
- ISBN 13 9783036512907
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten136
- HerausgeberSimonato Barbara
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Improving the Sensory, Nutritional and Technological Profile of Conventional and Gluten-Free Pasta and Bakery Products
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Improving the Sensory, Nutritional and Technological Profile of Conventional and Gluten-Free Pasta and Bakery Products
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Buchbeschreibung Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnCereal-based products such as pasta and baked goods represent staple foods for human nutrition. Due to their worldwide diffusion, these products can be carriers of nutrients and bioactive compounds therefore, they lend themselves. Bestandsnummer des Verkäufers 498092935
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