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Food Science and Technology: Trends and Future Prospects (De Gruyter STEM)

Buch 75 von 256: De Gruyter STEM
 
9783110667455: Food Science and Technology: Trends and Future Prospects (De Gruyter STEM)
ISBN 10: 3110667452 ISBN 13: 9783110667455
Verlag: De Gruyter, 2020

Inhaltsangabe

Food Science and Technology: Trends and Future Prospects presents different aspects of food science i.e., food microbiology, food chemistry, nutrition, process engineering that should be applied for selection, preservation, processing, packaging, and distribution of quality food. The authors focus on the fundamental aspects of food and also highlight emerging technology and innovations that are changing the food industry. The chapters are written by leading researchers, lecturers, and experts in food chemistry, food microbiology, biotechnology, nutrition, and management. This book is valuable for researchers and students in food science and technology and it is also useful for food industry professionals, food entrepreneurs, and farmers.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Oluwatosin Ademola Ijabadeniyi, Durban University of Technology, South Africa.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
De Gruyter
Erscheinungsdatum
2020
Sprache
Englisch
ISBN 10 
3110667452
ISBN 13 
9783110667455
Einband
Broschiert
Auflage
1
Anzahl der Seiten
538
Herausgeber
Ijabadeniyi Oluwatosin Ademola
Kontakt zum Hersteller
Walter de Gruyter GmbH
info@degruyter.com

Genthiner Straße 13
Berlin
Berlin
10785
Deutschland