Inhaltsangabe
Sie benötigen eine Übersicht über die Chemie und Biologie von Zuckern? "Der Lehmann" bietet Ihnen einen leicht verständlichen Text mit vielen Beispielen zu den Themen Struktur und Strukturuntersuchung, Nomenklatur, Reaktionen, Vorkommen, biologische Prozesse, Stoffwechsel sowie biochemische Gewinnung und Umwandlung von Zuckern. Die "Ernährungsindustrie" urteilt: "Die gute Gliederung der komplexen Materie, die knappe Sprache und die Auswahl von instruktiven Einzelbeispielen machen dieses Werk zu einem leicht verständlichen Lehrbuch und zu einem Nachschlagewerk."
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Kohlenhydrate. Chemie und Biologie von Jochen Lehmann (Autor), Hartmut G. Redlich (Autor)
ISBN 10: 313532902X
ISBN 13: 9783135329024
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Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
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Softcover. Zustand: gut. Sie benötigen eine Übersicht über die Chemie und Biologie von Zuckern? "Der Lehmann" bietet Ihnen einen leicht verständlichen Text mit vielen Beispielen zu den Themen Struktur und Strukturuntersuchung, Nomenklatur, Reaktionen, Vorkommen, biologische Prozesse, Stoffwechsel sowie biochemische Gewinnung und Umwandlung von Zuckern. Die "Ernährungsindustrie" urteilt"Die gute Gliederung der komplexen Materie, die knappe Sprache und die Auswahl von instruktiven Einzelbeispielen machen dieses Werk zu einem leicht verständlichen Lehrbuch und zu einem Nachschlagewerk." In deutscher Sprache. 372 pages. Auflage: 2., neubearb. u. erw. A. (1996). Bestandsnummer des Verkäufers BN21237
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