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Reseña del editor:
Die Autoren beschreiben die theoretischen Grundlagen der Ernahrungslehre und setzen die Erkenntnisse in praktische Vorschlage fur die Verpflegung im Einsatz bzw. die Gemeinschaftsverpflegung im taglichen Wachdienst um. Ein praktischer Ratgeber mit mehr als 40 Kochrezepten. Die Rezepturen sind jeweils fur etwa 50 Portionen bemessen und von der Autorin im Kuchenbetrieb einer Berufsfeuerwehr erprobt.
Biografía del autor:
Leitender Branddirektor Dipl.-Chem. Siegfried Brutsch ist Leiter der Berufsfeuerwehr Wuppertal. Ulrike Monch leitet den Kantinenbetrieb bei der Berufsfeuerwehr Wuppertal.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagKohlhammer Verlag
- Erscheinungsdatum2000
- ISBN 10 3170151665
- ISBN 13 9783170151666
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten112
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