Einsatzverpflegung (Die Roten Hefte)

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9783170151666: Einsatzverpflegung (Die Roten Hefte)
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Reseña del editor:

Die Autoren beschreiben die theoretischen Grundlagen der Ernahrungslehre und setzen die Erkenntnisse in praktische Vorschlage fur die Verpflegung im Einsatz bzw. die Gemeinschaftsverpflegung im taglichen Wachdienst um. Ein praktischer Ratgeber mit mehr als 40 Kochrezepten. Die Rezepturen sind jeweils fur etwa 50 Portionen bemessen und von der Autorin im Kuchenbetrieb einer Berufsfeuerwehr erprobt.

Biografía del autor:

Leitender Branddirektor Dipl.-Chem. Siegfried Brutsch ist Leiter der Berufsfeuerwehr Wuppertal. Ulrike Monch leitet den Kantinenbetrieb bei der Berufsfeuerwehr Wuppertal.

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