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Was essen wir morgen?: 13 Food Trends der Zukunft - Hardcover

Rützler, Hanni

 
9783211215357: Was essen wir morgen?: 13 Food Trends der Zukunft
Hardcover
ISBN 10: 3211215352 ISBN 13: 9783211215357
Verlag: Springer, 2004

Inhaltsangabe

Dieses Buch ist ein echter "Leckerbissen" für alle, die sich mit der Zukunft des Essens beschäftigen – und wer tut das nicht? Was die Autorin sich damit vorgenommen hat, beschreibt sie selbst so: "Theoretisch können wir tagtäglich unter einer fast unendlichen Vielfalt an Lebensmitteln und Kostformen frei wählen. Praktisch werden aber unsere alltäglichen Essentscheidungen von gesellschaftlichen Megatrends beeinflusst. Zudem verändern sich die individuellen Lebensgeschichten und adäquat dazu die Essstile. Mit meinem Buch möchte ich dem bewegten Lebensmittelmarkt Struktur geben und mit Hilfe von 13 Food Trends die zentralen Entwicklungschancen für Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeiter, Gastronomie und Handel aufzeigen. Dabei sollen auch die KonsumentInnen auf den Geschmack kommen: Sie erhalten spannende Einblicke in die ‚essbare Konsumwelt‘ von morgen und eine profunde Orientierung für einen bewussten Lebensmitteleinkauf."

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Springer
Erscheinungsdatum
2004
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3211215352
ISBN 13 
9783211215357
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
180
Kontakt zum Hersteller
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