Cynthia Barcomi's Backbuch - Hardcover

Cynthia Barcomi

Hardcover

ISBN 10: 3442391180 ISBN 13: 9783442391189

Verlag: Mosaik bei Goldmann HC, 2007

Inhaltsangabe

Backen und Genießen mit allen Sinnen

„Let’s cake ’n’ coffee“ – unter diesem Motto verbindet die gebürtige Amerikanerin Cynthia Barcomi in ihren Cafés in Berlin die Leidenschaft für erlesenen Kaffee mit der Lust an selbst gemachtem Gebäck. Unzählige ihrer Gäste haben schon versucht, Cynthia Barcomi ihre Rezepte zu entlocken, jetzt gibt sie sie endlich preis: von ihren beliebten Chocolate-Chip-Cookies bis zu ihrem legendären New York Cheesecake.

Außerdem verrät sie, wie man ganz einfach die besten Muffins, Scones, Bagels, Brownies, Pizzas und Pies backt. American Baking ist Backen für jeden Tag und für die ganze Familie. Jeder kann es und jeder wird den verführerischen Duft lieben.

• Das Backbuch der Berliner Coffee-Queen

• Lustvolle Food-Fotografie

• Scones, Muffins, Bagels und mehr – einfach zum Nachbacken

Über diesen Titel

Über die Autorinnen und Autoren

Cynthia Barcomi, geboren in Seattle, hat schon als kleines Mädchen für ihr Leben gern gebacken. Diese Leidenschaft hat sie auch nach ihrer Tanzausbildung nicht vergessen. Nach erfolgreichen Jahren als Tänzerin gründete sie in ihrer Wahlheimat Berlin einen Party- und Catering-Service für amerikanische Spezialitäten. Zu ihren illustren und treuen Kunden gehören das Guggenheim Museum, verschiedene Filmproduktionen und Nike. 1994 eröffnete Cynthia Barcomi die Barcomi's Kaffeerösterei in Berlin Kreuzberg, 1997 folgte das Barcomi's Deli in Berlin Mitte. Beide Läden haben längst Kultstatus erlangt. Cynthia lebt mit ihrem Mann und ihren vier Kindern in Berlin.

Der 1960 in Wien geborene Paul Schirnhofer hat zunächst Jura und Geschichte an der Universität Wien studiert. Zur Fotografie kommt er als Autodidakt. Von 1982–1986 ist er Redaktionsfotograf bei der Zeitschrift Wiener, ab 1986 bei Tempo. Seit 1991 arbeitet Schirnhofer als freier Fotograf mit Schwerpunkten auf Porträts und Reportage mit regelmäßigen Veröffentlichungen in Zeitschriften. Zu den Personen, die er porträtiert gehören u. a. Jane Fonda, Marcel Reich-Ranicki, Helmut Schmidt, Otto Waalkes, Angela Merkel, Nick Cave, Karl Lagerfeld und Michail Gorbatschow. Seit den 1990er-Jahren begleitet er Roland Kaiser regelmäßig fotografisch auf Tourneen.

Aus dem Klappentext

"Die Kuchen in Berlin sind trotz Kaffeebar-Trend oft ein Desaster. Cynthia Barcomi zeigt seit zehn Jahren, dass es anders geht. Mit Handarbeit und lebensechten Zutaten haucht sie ihren Backwaren Seele ein."
taz

"Aus jeder Zeile und jedem Foto leuchtet die enorme Freude, die Cynthia Barcomi am Backen hat."
Main-Echo

"Miss American Pie wird die 44-Jährige gern genannt. Dabei ist sie gar nicht Bäckerin, sondern Quereinsteigerin. [...] Weil es der Amerikanerin nicht reicht, zwei Cafés, einen Cateringbetrieb und vier Kinder zu haben [...] hat sie sich eine neue Herausforderung gesucht: Kochbücher schreiben. Gerade ist ihr erstes Backbuch erschienen, in dem genau beschrieben steht, wie man einen Pie macht."
Tagesspiegel

Details zur Ausgabe

• Verlag: Mosaik bei Goldmann HC
• Erscheinungsdatum: 2007
• Sprache: Deutsch
• ISBN 10: 3442391180
• ISBN 13: 9783442391189
• Einband: Gebundene Ausgabe
• Anzahl der Seiten: 160
• Herausgeber: Meyer Zu Kueingdorf Ulf
• Kontakt zum Hersteller: Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH; produktsicherheit@penguinrandomhouse.de; ; Neumarkter Straße 28; München; 81673; Deutschland