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Terpene: Aromen, Düfte, Pharmaka, Pheromone (Teubner Studienbücher Chemie) (German Edition)

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9783519035480: Terpene: Aromen, Düfte, Pharmaka, Pheromone (Teubner Studienbücher Chemie) (German Edition)
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Críticas:

"Für jeden der sich mit der spannenden Terpenchemie auseinandersetzen möchte, eines der zu empfehlenden Fachbücher."
Chemie Online, 02.06.2003

Reseña del editor:

Als Duftstoffe in der ParfUmerie, als Komponenten von Gewürzen zum Aromatisie­ ren von Lebensmitteln, zur umweltfreundlichen Bekämpfung von Schadinsekten mit ihren eigenen Lockstoffen (Pheromonen) sowie als Pharmaka gegen verschiedene Infektionen und zur Tumortherapie spielen die Terpene eine bedeutende Rolle. Trotzdem fristen diese auch als Isoprenoide bezeichneten Naturstoffe überwiegend pflanzlicher Herkunft in den meisten Lehrbüchern der organischen und pharmazeu­ tischen Chemie eine eher kümmerliche Präsenz. Einige fiir den Spezialisten unent­ behrliche mehrbändige Lexika und Fortschrittsberichte sind fiir einen Einstieg zu umfangreich und unübersichtlich, was einen bislang fehlenden, systematischen Stu­ dientext über Terpene rechtfertigt. Der Text skizziert einleitend die Bedeutung der Terpene, ihr als Isopren-Regel bekanntes Bauprinzip und ihre Biogenese. Es folgt eine nach Anzahl der Isopren­ Einheiten und Grundskeletten geordnete Übersicht der bekanntesten Terpene, ihres Vorkommens in Pflanzen und anderen Organismen mit Anmerkungen über Geruch, biologische und pharmakologische Wirkungen. Ein weiterer Abschnitt beschreibt einige nach didaktischen und methodischen Gesichtspunkten ausgewählte Total­ synthesen bekannter Mono-, Sesqui-, Di- und Triterpene, darunter auch industrielle Verfahren, z. B. zur Herstellung einiger Monoterpen-Riechstoffe und des Vitamins A. Systematische, mit Grundkenntnissen der organischen Chemie gut nachvollzieh­ bare retrosynthetische Zerlegungen vermitteln dabei das Verständnis der Synthese­ strategien. Ein abschließendes Kapitel widmet sich der Isolierung und Strukturauf­ klärung von Terpenen, zeichnet den Weg von den Spektren zum Molekülmodell und streift bisher bekannte Zusammenhänge zwischen Struktur und Geruch.

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9783527314980: Terpene: Aromen, Düfte, Pharmaka, Pheromone

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ISBN 10: 3527314989 ISBN 13: 9783527314980
Verlag: Wiley-VCH Verlag GmbH, 2005
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Eberhard Breitmaier
Verlag: Vieweg+Teubner Verlag (1998)
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Breitmaier, E.
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Eberhard Breitmaier
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Buchbeschreibung Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung für Sie gedruckt. Prof. Dr. Eberhard Breitmaier, Universitaet BonnTerpene: Bedeutung, Bauprinzip, Biosynthese - Hemi- und Monoterpene - Sesquiterpene - Diterpene - Sesterterpene. Bestandsnummer des Verkäufers 458646324

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