Verpackung von Lebensmitteln: Anwendung der wissenschaftlichen Grundlagen in der Praxis

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9783540101949: Verpackung von Lebensmitteln: Anwendung der wissenschaftlichen Grundlagen in der Praxis
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Bei der Abfassung dieses Buches Uber die Verpackung war folgendes zu bedenken: Beschreibende VerpackungsbUcher Uber das vom Markt Angebotene unter EinschluB dazugehoriger Normen gibt es bereits. FUr ein umfassendes Verpackungshandbuch erscheint es heute noch zu frUh, weil sich zu viele Teilgebiete noch im Zustand der Empirie be­ finden, wogegen andere sich vorerst noch so stUrmisch entwickeln, daB sich darauf beziehende Texte rasch veralten, jedenfalls nicht samtliche Teilgebiete bereits einen tragfahigen wissenschaftlichen Unterbau besitzen. Dieser Tatbestand bedingte Einschrankungen, zunachst solche gebiets­ maBiger Natur. Es bot sich der Teilsektor "Lebensmittelverpackung" an, einmal, weil es sich urn das umfassendste Verpackungsgebiet mit den vielseitigsten EinfluBfaktoren handelt, zum anderen, weil das Institut fUr Lebensmitteltechnologie und Verpackung (ILV) MUnchen, das ich 34 Jahre lang leitete, vor allem dieses Gebiet auf den Weg der Wissen­ schaft gebracht hat. Eine weitere Uberlegung beruhte auf der Erkenntnis, daB die Fortschrit­ te auf dem Gebiet der Lebensmittelverpackung vorwiegend von den For­ schungen der packstofferzeugenden, von den konstruktiven Losungen der packstoffverarbeitenden und von den Entwicklungen der Verpackungsma­ schinen-Industrie ausgingen, es aber diesem jungen Gebiet noch an "all­ roundness" fehl t. Das Verbindende bilden immer die GPUJ7.dlagen. deren Verstandnis fUr eine systematische Weiterentwicklung die Voraussetzung bildet. Hier besteht auf dem internationalen BUchermarkt eine LUcke.

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R. Heiss
Verlag: Springer Berlin Heidelberg 1980-11-01, Berlin (1980)
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
Neu paperback Anzahl: > 20
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Buchbeschreibung Springer Berlin Heidelberg 1980-11-01, Berlin, 1980. paperback. Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers 9783540101949

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Heiss, R.
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
Neu Anzahl: 1
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European-Media-Service Mannheim
(Mannheim, Deutschland)
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Buchbeschreibung Zustand: New. Publisher/Verlag: Springer, Berlin | Anwendung der wissenschaftlichen Grundlagen in der Praxis | Bei der Abfassung dieses Buches Uber die Verpackung war folgendes zu bedenken: Beschreibende VerpackungsbUcher Uber das vom Markt Angebotene unter EinschluB dazugehoriger Normen gibt es bereits. FUr ein umfassendes Verpackungshandbuch erscheint es heute noch zu frUh, weil sich zu viele Teilgebiete noch im Zustand der Empirie be finden, wogegen andere sich vorerst noch so stUrmisch entwickeln, daB sich darauf beziehende Texte rasch veralten, jedenfalls nicht samtliche Teilgebiete bereits einen tragfahigen wissenschaftlichen Unterbau besitzen. Dieser Tatbestand bedingte Einschrankungen, zunachst solche gebiets maBiger Natur. Es bot sich der Teilsektor "Lebensmittelverpackung" an, einmal, weil es sich urn das umfassendste Verpackungsgebiet mit den vielseitigsten EinfluBfaktoren handelt, zum anderen, weil das Institut fUr Lebensmitteltechnologie und Verpackung (ILV) MUnchen, das ich 34 Jahre lang leitete, vor allem dieses Gebiet auf den Weg der Wissen schaft gebracht hat. Eine weitere Uberlegung beruhte auf der Erkenntnis, daB die Fortschrit te auf dem Gebiet der Lebensmittelverpackung vorwiegend von den For schungen der packstofferzeugenden, von den konstruktiven Losungen der packstoffverarbeitenden und von den Entwicklungen der Verpackungsma schinen-Industrie ausgingen, es aber diesem jungen Gebiet noch an "all roundness" fehl t. Das Verbindende bilden immer die GPUJ7.dlagen. deren Verstandnis fUr eine systematische Weiterentwicklung die Voraussetzung bildet. Hier besteht auf dem internationalen BUchermarkt eine LUcke. | 1 Die Notwendigkeit der Verpackung von Lebensmitteln und der Umweltschutz.- 1.1 Grundvoraussetzungen für den Packmitteleinsatz.- 1.2 Volkswirtschaftliche Notwendigkeit des Verpackens.- 1.3 Umweltfragen.- 1.3.1 Müllverringerung.- 1.3.2. Müllbeseitigung.- 1.3.3 Materialsubstitution.- 1.4 Aufgaben der Verpackungsforschung unter besonderer Berücksichtigung der Lebensmittelverpackung.- 1.5 Ergänzende Informationen.- 1.5.1 Wichtige Bücher.- 1.5.2 Zeitschriften.- 1.5.3 Forschungsinstitute.- 1.5.4 Ausbildungsmöglichkeiten.- 1.5.5 Verwendete Abkürzungen.- Literatur zu Kapitel 1.- 2 Klimatische Einflüsse auf Packmittel.- 2.1 Die beim Umschlag wahrscheinlich einwirkenden Temperaturen und Feuchtigkeiten.- 2.2 Instationäre Vorgänge.- 2.2.1 Behältnis mit warmem Inhalt wird abgekühlt.- 2.2.2 Das kalte Ladegut wird rasch erwärmt.- 2.3 Lichtinduzierte Temperatureinflüsse auf verpackte Lebensmittel.- Literatur zu Kapitel 2.- 3 Die wichtigsten speziell beim Umschlag von Lebensmitteln auftretenden mechanischen Beanspruchungen von Packmitteln.- 3.1 Stauchfestigkeit von Versandschachteln.- 3.1.1 Lastaufnahme von Versandschachteln ohne Inhalt.- 3.1.2 Zeitabhängigkeit der Belastungsfähigkeit.- 3.1.3 Lastaufnahme von Versandschachteln bei mehr oder minder mittragendem Inhalt.- 3.2 Dynamische Beanspruchungen.- 3.2.1 Einführung.- 3.2.2 Erschütterungen auf der Ladefläche von Transportmitteln.- 3.2.3 Verladestöße.- 3.2.4 Folgerungen.- Literatur zu Kapitel 3.- 4 Packmittel für Lebensmittel.- 4.1 Gemeinsame Fragen.- 4.1.1 Die Kombination von Packstoffen.- 4.2 Kunststoffe.- 4.2.1 Strecken, biaxiale Orientierung und Schrumpfung von Kunststoffen.- 4.2.2 Spannungsrißbildung (stress crazing) und Spannungsrißkorrosion (stress solvent crazing).- 4.2.3 Eigenschaften der für die Verpackung wichtigsten Kunststoffe.- 4.3 Papier, Karton, Pappe.- 4.3.1 Unveredelte Papiere.- 4.3.2 Veredelte Papiere.- 4.3.3 Kartone.- 4.3.4 Wellpappe und Vollpappe.- 4.4 Aluminium.- 4.4.1 Vorteile und Nachteile.- 4.4.2 Aluminiumfolie als Kombinationspartner.- 4.4.3 Hauptanwendungsgebiete für Lebensmittel.- 4.5 Korrosion von Weißblech- und Aluminiumdosen.- 4.5.1 Korrosion von Weißblechdosen.- 4.5.2 Korrosionsmöglichkeiten bei Aluminium.- 4.6 Hohlgläser (unter besonderer Brücksichtigung der Bruchprobleme).- 4.6.1 Höhe der verschiedenen Beanspruchungsarten.- 4.6.2 Die Auswirkung von. Bestandsnummer des Verkäufers K9783540101949

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Heiss, R.
Verlag: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH and Co. KG (1980)
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
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Verlag: Springer (2016)
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
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(Uxbridge, Vereinigtes Königreich)
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R. HEISS
Verlag: Springer (1980)
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
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Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Springer, 1980. Paperback. Zustand: NEW. 9783540101949 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. For all enquiries, please contact Herb Tandree Philosophy Books directly - customer service is our primary goal. Bestandsnummer des Verkäufers HTANDREE0326567

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Rudolf Heiss
Verlag: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH and Co. KG (1980)
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
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Heiss, R.
Verlag: Springer (1980)
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
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Heiss, R.
Verlag: Springer
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
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R. Heiss
Verlag: Springer Nov 1980 (1980)
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
Neu Taschenbuch Anzahl: 1
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BuchWeltWeit Inh. Ludwig Meier e.K.
(Bergisch Gladbach, Deutschland)
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Buchbeschreibung Springer Nov 1980, 1980. Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Bei der Abfassung dieses Buches Uber die Verpackung war folgendes zu bedenken: Beschreibende VerpackungsbUcher Uber das vom Markt Angebotene unter EinschluB dazugehoriger Normen gibt es bereits. FUr ein umfassendes Verpackungshandbuch erscheint es heute noch zu frUh, weil sich zu viele Teilgebiete noch im Zustand der Empirie be finden, wogegen andere sich vorerst noch so stUrmisch entwickeln, daB sich darauf beziehende Texte rasch veralten, jedenfalls nicht samtliche Teilgebiete bereits einen tragfahigen wissenschaftlichen Unterbau besitzen. Dieser Tatbestand bedingte Einschrankungen, zunachst solche gebiets maBiger Natur. Es bot sich der Teilsektor 'Lebensmittelverpackung' an, einmal, weil es sich urn das umfassendste Verpackungsgebiet mit den vielseitigsten EinfluBfaktoren handelt, zum anderen, weil das Institut fUr Lebensmitteltechnologie und Verpackung (ILV) MUnchen, das ich 34 Jahre lang leitete, vor allem dieses Gebiet auf den Weg der Wissen schaft gebracht hat. Eine weitere Uberlegung beruhte auf der Erkenntnis, daB die Fortschrit te auf dem Gebiet der Lebensmittelverpackung vorwiegend von den For schungen der packstofferzeugenden, von den konstruktiven Losungen der packstoffverarbeitenden und von den Entwicklungen der Verpackungsma schinen-Industrie ausgingen, es aber diesem jungen Gebiet noch an 'all roundness' fehl t. Das Verbindende bilden immer die GPUJ7.dlagen. deren Verstandnis fUr eine systematische Weiterentwicklung die Voraussetzung bildet. Hier besteht auf dem internationalen BUchermarkt eine LUcke. 320 pp. Deutsch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783540101949

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R. Heiss
Verlag: Springer Nov 1980 (1980)
ISBN 10: 3540101942 ISBN 13: 9783540101949
Neu Taschenbuch Anzahl: 1
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Rheinberg-Buch
(Bergisch Gladbach, Deutschland)
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Buchbeschreibung Springer Nov 1980, 1980. Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Bei der Abfassung dieses Buches Uber die Verpackung war folgendes zu bedenken: Beschreibende VerpackungsbUcher Uber das vom Markt Angebotene unter EinschluB dazugehoriger Normen gibt es bereits. FUr ein umfassendes Verpackungshandbuch erscheint es heute noch zu frUh, weil sich zu viele Teilgebiete noch im Zustand der Empirie be finden, wogegen andere sich vorerst noch so stUrmisch entwickeln, daB sich darauf beziehende Texte rasch veralten, jedenfalls nicht samtliche Teilgebiete bereits einen tragfahigen wissenschaftlichen Unterbau besitzen. Dieser Tatbestand bedingte Einschrankungen, zunachst solche gebiets maBiger Natur. Es bot sich der Teilsektor 'Lebensmittelverpackung' an, einmal, weil es sich urn das umfassendste Verpackungsgebiet mit den vielseitigsten EinfluBfaktoren handelt, zum anderen, weil das Institut fUr Lebensmitteltechnologie und Verpackung (ILV) MUnchen, das ich 34 Jahre lang leitete, vor allem dieses Gebiet auf den Weg der Wissen schaft gebracht hat. Eine weitere Uberlegung beruhte auf der Erkenntnis, daB die Fortschrit te auf dem Gebiet der Lebensmittelverpackung vorwiegend von den For schungen der packstofferzeugenden, von den konstruktiven Losungen der packstoffverarbeitenden und von den Entwicklungen der Verpackungsma schinen-Industrie ausgingen, es aber diesem jungen Gebiet noch an 'all roundness' fehl t. Das Verbindende bilden immer die GPUJ7.dlagen. deren Verstandnis fUr eine systematische Weiterentwicklung die Voraussetzung bildet. Hier besteht auf dem internationalen BUchermarkt eine LUcke. 320 pp. Deutsch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783540101949

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