Enzymkatalyse: Einführung in die Chemie, Biochemie und Technologie der Enzyme

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9783540189428: Enzymkatalyse: Einführung in die Chemie, Biochemie und Technologie der Enzyme
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Reseña del editor:

Nach einer Einführung in die Grundlagen und Besonderheiten der Katalyse durch organische Moleküle und in die Enzymkinetik wird die Proteinmatrix in Wechselwirkung mit ihrer Umgebung dargestellt. Es werden weiterhin die Besonderheiten der Enzymkatalyse wie Substratspezifität, hohe Katalyserate unter milden Reaktionsbedingungen und die Kontrolle der Enzymaktivität durch Effektoren behandelt. Die Spezifika der verschiedenen Katalysemechanismen werden dabei möglichst unter einheitlichen Aspekten zusammengefaßt, um ein überschaubares Bild der vielseitigen Enzymfunktionen zu vermitteln. Ein Abschnitt ist der ständig zunehmenden Bedeutung der Enzyme in der Technik gewidmet. Anwendungsgebiete und -methoden sowie die Besonderheiten der immobilisierten Enzyme werden dabei ausführlich behandelt.

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9783642734366: Enzymkatalyse: Einführung in die Chemie, Biochemie und Technologie der Enzyme

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ISBN 10: 3642734367 ISBN 13: 9783642734366
Verlag: Springer-Verlag, 1989
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1.

Schellenberger, Alfred und Gunter Fischer:
Verlag: Berlin ; Heidelberg ; New York ; London ; Paris ; Tokyo ; Hong Kong : Springer (1989)
ISBN 10: 3540189424 ISBN 13: 9783540189428
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Anbieter
Petra Gros
(Koblenz, Deutschland)
Bewertung

Buchbeschreibung Berlin ; Heidelberg ; New York ; London ; Paris ; Tokyo ; Hong Kong : Springer, 1989. gebundene Ausgabe. Zustand: Gut. 352 S. Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel.); Schnitt und Einband sind etwas staubschmutzig; der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 710. Bestandsnummer des Verkäufers 1718392

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