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Food, Science and Society: Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour (Gesunde Ernährung Healthy Nutrition) - Hardcover
Inhaltsangabe
There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gaps between consumers, many food professionals and food industry. This book offers accounts of the two-way nature of this difficult communication process and steps that can be made to bridge these communication gaps in a variety of social and cultural environments. Individual chapters of the book analyze the roles of science, culture, and risk perception, and of mass media and attitudes towards eating. An additional section describes the interface between scientists and lay people with regard to policy-making and agricultural practice.
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There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gaps between consumers, many food professionals and food industry. This book offers accounts of the two-way nature of this difficult communication process and steps that can be made to bridge these communication gaps in a variety of social and cultural environments. Individual chapters of the book analyze the roles of science, culture, and risk perception, and of mass media and attitudes towards eating. An additional section describes the interface between scientists and lay people with regard to policy-making and agricultural practice.
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Food, Science and Society : Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour
Verlag:
Springer Berlin / Heidelberg, 2002
ISBN 10: 3540437436
ISBN 13: 9783540437437
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Gesunde Ernährung, Healthy Nutrition: Food, Science and Society: Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour
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Food, Science and Society
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Food, Science and Society
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Springer Berlin Heidelberg Sep 2002, 2002
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gasps between consumers, many food professionals and food industry. This book offers accounts of the two-way nature of this difficult communication process and of how attempts can be made to bridge these communication gasps in a variety of social and cultural environments. The chapters of the book analyse the role of science, culture, and risk perception, and of mass media and the attitudes of eating. An additional section describes the interface between scientists and lay people in policy-making and agricultural practice. 200 pp. Englisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783540437437
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Food, Science and Society
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Gebunden. Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Account on the difficult communication process between consumers, food professionals and in industry, focussing on the interactions between food, culture and social environmentThere is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptabil. Bestandsnummer des Verkäufers 4890625
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Food, Science and Society : Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - 1 Science in the Post Modern World.- 2 Food and Culture.- 3 Science, Society and Public Confidence in Food Risk Management.- 4 Food Risks, Public Policy and the Mass Media.- 5 Exploring Attitudes to Eating Fruit and Vegetables.- 6 Novel Foods: The Changing Regulatory Response.- 7 Communication Between Scientists and Rural Communities in Zimbabwe.- 8 Interactive Drama and Scientific Issues.- Dr. Rainer Wild-Stiftung - Holistic Approach to a Healthy Diet.- About the Authors. Bestandsnummer des Verkäufers 9783540437437
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Food, Science and Society : Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gaps between consumers, many food professionals and food industry. This book offers accounts of the two-way nature of this difficult communication process and steps that can be made to bridge these communication gaps in a variety of social and cultural environments. Individual chapters of the book analyze the roles of science, culture, and risk perception, and of mass media and attitudes towards eating. An additional section describes the interface between scientists and lay people with regard to policy-making and agricultural practice. Bestandsnummer des Verkäufers 1064620/12
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Food, Science and Society
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