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Producción de ciruela para la elaboración de fermentado (vino-ciruela): Con pequeños productores en la costa de Berisso, para la elaboración de vino de ciruela - Softcover
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Reseña del editor:
El fermentado de ciruela o como lo denominan los productores agropecuarios de Berisso "vino de ciruela", ha sido el resultado del proceso de innovación que viñateros de la costa de Berisso y la Universidad vienen gestando desde 1999. De la mano del vino de la costa de Berisso, el fermentado de ciruela demuestra la necesidad de diversificación y aprovechamiento de los recursos específicos del territorio, para incrementar los escasos ingresos de los pequeños productores que poseen ciruelos de diferentes variedades botánicas adaptadas a las condiciones agroecológicas locales.El trabajo realizado de las Facultades de Ciencias Agrarias y Ciencias Exactas ha fortalecido las prácticas agroecológicas en la producción primaria (ciruela), mejorado los bioprocesos en vinos y la formación de nuevos actores locales (Cooperativa de la costa de Berisso, Grupo de Elaboradores, etc.) que permiten avanzar en esta propuesta. Se plantea incluir en el Código Agroalimentario Argentino al fermentado de ciruela
Biografía del autor:
Vive en La Plata. Estudió en la UNLP,trabaja en la Cátedra de Fruticultura en Proyectos de investigación sobre portainjertos para frutales de carozo.En extensión difundiendo técnicas de manejo agroecologico. Participó de cursos, visitas técnicas y seminarios en Argentina, Uruguay y Chile. Expuso en Congresos nacionales e internacionales.
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- VerlagEditorial Académica Española
- Erscheinungsdatum2013
- ISBN 10 3659074365
- ISBN 13 9783659074363
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten64
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Produccià n de ciruela para la elaboracià n de fermentado (vino-ciruela)
Verlag:
Editorial Acadà mica Española
(2013)
ISBN 10: 3659074365
ISBN 13: 9783659074363
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Producción de ciruela para la elaboración de fermentado (vino-ciruela): Con pequeños productores en la costa de Berisso, para la elaboración de vino de ciruela (Spanish Edition)
Verlag:
Editorial Académica Española
(2013)
ISBN 10: 3659074365
ISBN 13: 9783659074363
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Produccion de ciruela para la elaboracion de fermentado (vino-ciruela)
Verlag:
Editorial Academica Espanola 2013-05
(2013)
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Producción de ciruela para la elaboración de fermentado (vino-ciruela)
Verlag:
Editorial Académica Española Mai 2013
(2013)
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -El fermentado de ciruela o como lo denominan los productores agropecuarios de Berisso 'vino de ciruela', ha sido el resultado del proceso de innovación que viñateros de la costa de Berisso y la Universidad vienen gestando desde 1999. De la mano del vino de la costa de Berisso, el fermentado de ciruela demuestra la necesidad de diversificación y aprovechamiento de los recursos específicos del territorio, para incrementar los escasos ingresos de los pequeños productores que poseen ciruelos de diferentes variedades botánicas adaptadas a las condiciones agroecológicas locales.El trabajo realizado de las Facultades de Ciencias Agrarias y Ciencias Exactas ha fortalecido las prácticas agroecológicas en la producción primaria (ciruela), mejorado los bioprocesos en vinos y la formación de nuevos actores locales (Cooperativa de la costa de Berisso, Grupo de Elaboradores, etc.) que permiten avanzar en esta propuesta. Se plantea incluir en el Código Agroalimentario Argentino al fermentado de ciruela 64 pp. Spanisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783659074363
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Produccin de ciruela para la elaboracin de fermentado vinociruela Con pequeos productores en la costa de Berisso, para la elaboracin de vino de ciruela
Verlag:
Editorial Académica Española
(2013)
ISBN 10: 3659074365
ISBN 13: 9783659074363
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Producción de ciruela para la elaboración de fermentado (vino-ciruela) : Con pequeños productores en la costa de Berisso, para la elaboración de vino de ciruela
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Editorial Académica Española
(2013)
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Produccin de ciruela para la elaboracin de fermentado vinociruela Con pequeos productores en la costa de Berisso, para la elaboracin de vino de ciruela
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Editorial Académica Española
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ISBN 13: 9783659074363
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Producción de ciruela para la elaboración de fermentado (vino-ciruela)
Verlag:
Editorial Académica Española
(2013)
ISBN 10: 3659074365
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