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Standardization of Pretreatment and Drying Method: For White Onion (Allium cepa L.) - Softcover

Sangale, Kalpana; Haldavanekar, Pradip; Pujari, Keshav

 
9783659372698: Standardization of Pretreatment and Drying Method: For White Onion (Allium cepa L.)
Softcover
ISBN 10: 3659372692 ISBN 13: 9783659372698
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2013

Inhaltsangabe

Onion (Allium cepa L.) belongs to family Alliaceae, a native of central Asia is one of the oldest vegetable crops known to mankind and consumed worldwide. It is commercial nutritious bulb crop and ranks second only to tomato in their importance as vegetable in the tropics and with variety of potential uses. The present study was, therefore, undertaken with the following specific objectives: 1. To study effect of pretreatments on dehydration of white onion. 2. To compare the various methods of dehydration of white onion. 3. To find out suitable pretreatment and method of dehydration for white onion.

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Über die Autorin bzw. den Autor

M.Sc. in Horticulture with the specialization in post harvest technology, Department of Horticulture, College of Agriculture, Dr. B.S.Konkan Agriculture University,Dapoli-415 712(M.S),India.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing
Erscheinungsdatum
2013
Sprache
Englisch
ISBN 10 
3659372692
ISBN 13 
9783659372698
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
92
Kontakt zum Hersteller
preigu GmbH & Co. KG
mail@preigu.de

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49078
Deutschland