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Basic principles of food processing and preservation: Easy notes - Softcover

Ukponmwan, Ifueko Oghogho

 
9783659797187: Basic principles of food processing and preservation: Easy notes
Softcover
ISBN 10: 3659797189 ISBN 13: 9783659797187
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2018

Inhaltsangabe

These easy notes x rays the basic principles of food processing and preservation. It introduces the students into easy steps in preservation of food for further processing. These notes are handy for fresh college students who are taking classes in food processing and preservation. The book also introduces the students to the basic principles of canning, types of food that can be dried, modified atmosphere packaging, chemicals used in food preservation etc.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Ukponmwan, Ifueko is a lecturer of food processing and preservation in the department of Food Science and Technology, Edo State Institute of Technology and Management Usen, Edo state Nigeria. She holds a master's degree in Industrial Microbiology. She has taught food processing and preservation for over ten years.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing
Erscheinungsdatum
2018
Sprache
Englisch
ISBN 10 
3659797189
ISBN 13 
9783659797187
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
88
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
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