Fleisch einkochen: leicht gemacht!: leicht gemacht!, Praxisbuch - Hardcover

Sievers, Gerd Wolfgang

 
9783702017811: Fleisch einkochen: leicht gemacht!: leicht gemacht!, Praxisbuch
Hardcover
ISBN 10: 370201781X ISBN 13: 9783702017811
Verlag: Stocker, L, 2019

Inhaltsangabe

Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen, wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse oder Leberwurst im Glas, Kalbsleberpastete sowie Sulz, Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes, Rillons & Confits) und international bekannte „Kult-Konserven“ wie Pressed und Corned Beef.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Gerd Wolfgang Sievers hat sich als Autor erfolgreicher Kochbücher längst einen Namen gemacht; sein im Leopold Stocker Verlag erschienenes Buch „Genussland Österreich“ wurde 2007 als weltbestes Kochbuch ausgezeichnet. Siever´s bevorzugtes Interesse gilt regionalen Spezialitäten und ihrer Geschichte.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Stocker, L
Erscheinungsdatum
2019
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
370201781X
ISBN 13 
9783702017811
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
2
Anzahl der Seiten
168
Kontakt zum Hersteller
Stocker
stocker-verlag@stocker-verlag.com

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Österreich