Eier - Softcover

Matthes, Siegfried ; Lobitz, R�diger

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ISBN 10: 3830810016 ISBN 13: 9783830810018

Verlag: Bundesanstalt f�r Landwirtschaft und Ern�hrung, 2011

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Das Ei ist ein au�ergew�hnliches Lebensmittel. Es bietet ein �ppiges N�hrstoffangebot und ist in der K�che nahezu ein "Spiel ohne Grenzen". Entsprechend ausf�hrlich werden die Eigenschaften und Verwendungsm�glichkeiten dargestellt. Die verschiedenen Haltungsformen von Legehennen werden hier genauso detailliert erkl�rt wie die Kennzeichnungselemente auf Verpackung und Eiern. Daneben sind nat�rlich auch Fragen zu ern�hrungsphysiologischer Bedeutung, Hygiene und sachgerechter Lagerung ber�cksichtigt.

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Verlag: Bundesanstalt f�r Landwirtschaft und Ern�hrung
Erscheinungsdatum: 2011
Sprache: Deutsch
ISBN 10: 3830810016
ISBN 13: 9783830810018
Einband: Taschenbuch
Anzahl der Seiten: 40
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Siegfried Matthes

ISBN 10: 3830810016 ISBN 13: 9783830810018

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