Bergische Küchenklassiker: Von Pfannenwatz bis Butterplatz - Hardcover

Schneider, Ira

Hardcover

ISBN 10: 3831324425 ISBN 13: 9783831324422

Verlag: Wartberg Verlag, 2014

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Dieses Kochbuch präsentiert die bergische Küche, wie sie in Privathaushalten von Wuppertal im Norden bis nach Siegburg im Süden heute auf den Tisch kommt. Bergische Potthucke, ein klassischer Kartoffelkuchen, aber auch moderne Speisen wie Kürbistarte mit gratiniertem Schafskäse finden sich im Rezeptrepertoire bergischer Familien. Viele Bewohner des Bergischen Landes haben der Autorin ihre Lieblingsspeisen verraten. So ist ein Buch mit zahlreichen traditionellen Rezepten entstanden, wie sie bis heute zum lebendigen bergischen Küchenschatz gehören. Welche Spezialitäten von "Pfannenwatz bis Butterplatz" man kennen muss, verrät die Autorin in einem "Who is who" der bergischen Küchenklassiker. Welche typischen Produkte die Region bereithält, erfahren Leser jeweils in einer Einführung zu den einzelnen Kapiteln. Ausflüge in den Bauerngarten, die bergische Esskultur und das kulinarische Brauchtum sowie praktische Tipps runden den Band ab.

Biografía del autor:

Ira Schneider arbeitet als Food-Journalistin und ist eine profunde Kennerin der bergischen Lebensweise und Küche. Für ihre Reportagen besucht sie Erzeuger, Verarbeiter und Gastronomen im Bergischen Land. Gemeinsam mit Bäckern, Köchen und Historikern hat sie vor einigen Jahren den Arbeitskreis Burger Brezel zum Erhalt dieser bergischen Spezialität ins Leben gerufen. Die Autorin, die auch Landfrau ist, Kochkurse leitet und in bergischen Culinaria-Projekten engagiert ist, kocht in ihrer Küche gerne regional und setzt die Rezepte fotografisch in Szene.

Über diese Auflage

• Verlag: Wartberg Verlag
• Erscheinungsdatum: 2014
• ISBN 10: 3831324425
• ISBN 13: 9783831324422
• Einband: Tapa dura
• Auflage: 3
• Anzahl der Seiten: 96