Vegetarisch - Das Kochbuch: Know-how, Basics und Au�ergew�hnliches - Softcover

Catz, Cl�mence

9783862644063: Vegetarisch - Das Kochbuch: Know-how, Basics und Au�ergew�hnliches

Softcover

ISBN 10: 3862644065 ISBN 13: 9783862644063

Verlag: Nietsch Hans Verlag, 2017

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Rese�a del editor:

Alles, was Sie in der vegetarischen Bio-K�che wissen m�ssen, das erfahren Sie hier! Cl�mence Catz widmet sich in Vegetarisch Das Kochbuch vor allem dem Gewusst wie , das vegetarisches Kochen zum gesunden Vergn�gen macht. Das Wissen und die Techniken der erfahrenen K�chin sind auch f�r Einsteiger leicht erlernbar und werden in insgesamt mehr als 90 leckeren Rezepten der internationalen K�che umgesetzt.
Cl�mence Catz

pr�sentiert ihr Know-how verschiedene Utensilien und Hightech-Ger�te sinnvoll, manchmal auch zweckentfremdet einsetzen; K�chentechniken optimieren; neue Verarbeitungsmethoden erlernen;

f�hrt in die Basics der Veggie-K�che ein Sprossen ziehen, Obst und Pilze trocknen; pflanzliche Milch, Joghurt, K�se sowie Kefir, Mayonnaise, Tofu, Seitan, Gomasio usw. selbst herstellen; H�lsenfr�chte richtig zubereiten, Nussmuse zaubern, Gem�se fermentieren ...

zeigt, wie man aus verschiedenen Zutaten leckere Gerichte zaubert mit �therischen �len, mit Bl�tenwasser, mit Algen und mit K�rbis kochen; die gr�nen Bl�tter der Gem�se verwerten; Veggie-Burger, vegetarische Terrinen, Pasteten und Aufstriche sowie M�sliriegel herstellen; ohne Butter und Eier backen u. v. m.

Ein umfassendes Praxis-Einmaleins der vegetarischen K�che mit mehr als 30 K�chentechniken, Verarbeitungsmethoden, den wichtigsten Ger�ten und Grundzutaten. Mit insgesamt mehr als 90 einfachen bis raffinierten Rezeptideen aus der vegetarischen/veganen, teilweise rohk�stlichen, internationalen Bio-K�che sowie vielen ansprechenden Fotos, die sowohl die Techniken und Tipps Schritt f�r Schritt als auch das Ergebnis darstellen.
Von Cl�mence Catz bereits in deutscher Sprache im Hans-Nietsch-Verlag erschienen: 'Vegetarische Burger und B�llchen' (Fr�hjahr 2016)

Biograf�a del autor:

Cl�mence Catz' gro�e Leidenschaft ist die Bio-K�che. In ihrem hauseigenen K�chenstudio entwickelt sie voller Begeisterung Rezeptideen f�r Food-Magazine sowie f�r Hersteller von Bio-Produkten und gibt Kochkurse. Dar�ber hinaus betreibt sie seit 2005 den erfolgreichen franz�sischen Food-Blog Chez Clem, auf dem sie ihre neuesten Rezeptkreationen und Erfahrungen zum Thema Bio- und Rohkost mit ihren Lesern teilt. Cl�mence Catz lebt und arbeitet in Paris. plaisirsante.canalblog.com

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