Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie

 
9783899475173: Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie
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ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Gehrmann, Dietrich / Esper, Günter
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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European-Media-Service Mannheim
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Buchbeschreibung Zustand: New. Publisher/Verlag: Behr's Verlag | Die besondere Stärke dieses Titels "Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie" ist die lebensmittelspezifische Betrachtungsweise der Trocknungsverfahren und Anlagen. Sie erfahren nicht nur, welcher Trockner für Ihr Produkt, Ihre Produktformulierung und Ihre gewünschte Produktqualität am besten geeignet ist, sondern auch, wie Sie ihn optimal auslegen und wirtschaftlich betreiben! Sie lernen außerdem die für die Lebensmittelgruppen speziellen Trocknungsverfahren kennen und erfahren, wie Sie durch Trocknung Ihr Produkt-Design optimieren können. | In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt.Aus dem Inhalt von "Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie":Grundlagen der TrocknungstechnikTrocknungsverfahrenTrocknerbauartenQualität und TrocknungTrocknungsverfahren und ProdukteigenschaftenSpezielle Verfahren für bestimmte LebensmittelgruppenAnalysen und AuslegungsbeispieleTabellen, Grafiken und Stoffwerte | Aus dem Inhalt:Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte | Format: Hardback | 977 gr | 610 pp. Bestandsnummer des Verkäufers K9783899475173

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Dietrich Gehrmann
Verlag: Behr's Verlag (2009)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Buchbeschreibung Behr's Verlag, 2009. Buch. Zustand: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783899475173

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Dietrich Gehrmann
Verlag: Behr's Verlag (2009)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Rheinberg-Buch
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Buchbeschreibung Behr's Verlag, 2009. Buch. Zustand: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783899475173

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Dietrich Gehrmann
Verlag: Behr's Verlag (2009)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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BuchWeltWeit Inh. Ludwig Meier e.K.
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Buchbeschreibung Behr's Verlag, 2009. Buch. Zustand: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783899475173

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Buchbeschreibung Behr's Verlag, 2009. Buch. Zustand: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783899475173

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