Holzbackofen - Aufbau, Praxis und Rezepte: Land & Werken - Die Reihe für Nachhaltigkeit und Selbstversorgung - Softcover

Jaeger, Rudolf

Softcover

ISBN 10: 3958432182 ISBN 13: 9783958432185

Verlag: Heel, 2015

Inhaltsangabe

Ein absolutes Geschmackserlebnis! Überarbeitete Neuauflage extrem vielseitig eine einfache wie verständliche Anleitung Das Backen mit einem Holzbackofen ist eine sehr ursprüngliche Art der Nahrungszubereitung, es kann darin gegrillt, gekocht, geschmort, gebacken, gratiniert und geräuchert werden. In unserer heutigen von der Technik geprägten Zeit geraten die Speisen aus dem Holzbackofen zu einem besonderen Geschmackserlebnis - was durch die ursprüngliche Zubereitung im Holzbackofen erzielt wird. Die Strahlungswärme der Steine verleiht dem Backgut den einzigartigen Geschmack. In diesem Buch geben wir dem Holzbackofenbesitzer eine einfache wie verständliche Anleitung zum richtigen Aufbau und Einmauern eines Holzbackofens an die Hand. Die Funktionsweise des Ofens ist so einfach wie genial und auch die Bedienung ist ein Kinderspiel, doch beispielsweise ist es wichtig, dass vor der ersten Inbetriebnahme sorgfältig angeheizt wird. Weiter müssen Aufheizzeiten, Backzeiten und Backtemperaturen beachtet werden, und auch das Holz sollte in der richtigen Menge bereit liegen. In einem zusätzlichen Kapitel werden wertvolle Tipps und Tricks zum Bedienen eines Holzbackofens verraten, z. B. erfahren Sie, dass man mit der Restwärme hervorragend Pilze trocknen oder Obst dörren kann. Viele speziell auf den Holzbackofen abgestimmte Rezepte (wie Brot, Pizzen, Flammkuchen, Grillspezialitäten, Desserts wie Bratäpfel und weitere kulinarische Köstlichkeiten) runden das Buch ab. Freuen Sie sich auf Ihre selbstgebackenen Holzbackofen-Spezialitäten!

Über diesen Titel

Aus dem Klappentext

Das Backen mit einem Holzbackofen findet immer mehr Anhänger, denn die darin zubereiteten Speisen schmeck einfach köstlich. Auch seine Vielseitigkeit überzeugt: Im Holzbackofen kann gegrillt, gekocht, geschmort, gebacken, gratiniert und geräuchert werden. Mit diesem Buch geben wir dem Holzbackofen-Besitzer eine einfache wie verständliche Anleitung an die Hand: vom korrekten Aufbau und Einmauern des Holzbackofens über das erste Anheizen bis zur Bedienung. Die Funktionsweise des Ofens ist so einfach wie genial, und auch die Bedienung ist ein Kinderspiel, wenn Aufheizzeiten, Backzeiten und –temperaturen beachtet werden. Übersichtliche Tabellen veranschaulichen zu jedem Rezept die genaue Backzeit. Die köstlichen, speziell auf den Holzbackofen abgestimmten Rezepte (wie Brot, Pizzen, Flammkuchen, Grillspezialitäten, Desserts wie Bratäpfel und vieles mehr) machen das Buch zu einem Muss für jeden Holzbackofen-Besitzer. Auch die Elektro-Steinbackofenbesitzer kommen hier auf ihre Kosten, denn dieser Ofentyp wird ebenfalls bei den Rezepten bedacht. Freuen Sie sich auf Ihre selbstgebackenen Holzbackofen-Spezialitäten!

Details zur Ausgabe

• Verlag: Heel
• Erscheinungsdatum: 2015
• Sprache: Deutsch
• ISBN 10: 3958432182
• ISBN 13: 9783958432185
• Einband: Taschenbuch
• Auflage: 1
• Anzahl der Seiten: 128
• Kontakt zum Hersteller: info@heel-verlag.de; info@heel-verlag.de; ; Pottscheid 1; Königswinter; 53639; Deutschland