Zustand: new. Pages: 304 Language: Russian. Chto skryvaet ot vas vasha ljubimaja shokoladka i o chem molchit jogurt so vkusom persika? Vokrug pischevykh dobavok slozhilsja zloveschij oreol, v to vremja kak ob ikh realnykh svojstvakh malo kto znaet. Bezlikij indeks iz bukv i tsifr ni o chem ne govorit obychnomu pokupatelju, a GMO, E-shki, glutamat i prochie dobavki assotsiirujutsja s chem-to nebezopasnym i nenaturalnym, "khimicheskim". No, mozhet, ne tak strashna khimija, kak ee maljujut? V svoej knige Olga Kosnikova, khimik i pischevoj tekhnolog, podrobno razbiraet svojstva dobavok i objasnjaet, pochemu ne stoit sguschat kraski i bojatsja dlinnykh sostavov na etiketke. Chto takoe "khemofobija" i pochemu nas tak pugaet vse iskusstvennoe? Zachem v edu kladut krasiteli i podslastiteli? Est li v zamorozhennykh produktakh vitaminy? Olga provodit kratkij likbez po konservantam, stabilizatoram, reguljatoram i antioksidantam, dostupno i s jumorom objasnjaet vse samoe vazhnoe pro sakharozameniteli i aromatizatory, a takzhe uchit kriticheski vosprinimat ljubuju informatsiju. Posle prochtenija etoj knigi vy stanete luchshe razbiratsja v sostavakh, chut blizhe poznakomites s khimiej i po-novomu vzgljanete na etu prichudlivuju nauku! "GMO, uzhasnye E-shki, khimija v povsednevnykh produktakh pitanija. Nauka dvizhetsja vpered, a nas do sikh por pugajut zagolovki zheltoj pressy. No strakh edy - eto lish rezultat nedoponimanija i isporchennykh otnoshenij s uchebnikami khimii i biologii v starshej shkole. Tekhnolog Olga Kosnikova na stranitsakh svoej knigi provedet nas za kulisy proizvodstva produktov pitanija. Pochemu nam vazhno v etom razbiratsja? Mnogie ne zadumyvajutsja, no stress v otnoshenii edy i "khemofobija", o kotoroj Olga pishet v svoej knige, mogut nanesti namnogo bolshe vreda organizmu cheloveka, chem bolshinstvo pischevykh dobavok. S pomoschju etoj knigi vy okazhetes na odnoj stranitse s sovremennoj naukoj. I istorijami o "strashnom glutamate" i "produktakh, kotorye uzhe ne te, chto ranshe" vas budet bolshe ne napugat". 9785041736842. Bestandsnummer des Verk�ufers 10-1767626

Verk�ufer kontaktieren