MEAT CARCASS QUALITY EVALUATION AND MEAT PROCESSING: meat science - Softcover

Omer Elimam, Ibrahim; Haščík, Peter

 
9786138927136: MEAT CARCASS QUALITY EVALUATION AND MEAT PROCESSING: meat science
Softcover
ISBN 10: 6138927133 ISBN 13: 9786138927136
Verlag: Scholars' Press, 2020

Inhaltsangabe

Carcass classification systems were first introduced over forty years ago, EU support schemes and the red meat industry have changed considerably, in particular the reform of the CAP and the structure and demands of the beef and sheep supply chains. The recent changes to the CAP regimes, ending production based subsidies and the demands within the meat supply chain have increased the need for producers to more closely meet market and customer specifications to sustain viable businesses

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Über die Autorin bzw. den Autor

Assoc. Prof. Ibrahim Ome Elimam, has obtained PhD in  biotechnology and food science from Slovak University of Agriculture in Nitra - Faculty of Biotechnology and Food Sciences. Now works at faculty of  animal production University of East Kordofan Sudan - Member of (EAAP) European Federation of animals Production science.

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Verlag
Scholars' Press
Erscheinungsdatum
2020
Sprache
Englisch
ISBN 10 
6138927133
ISBN 13 
9786138927136
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
208
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Nicht verfügbar
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