ERFASSUNG VON HACCP-DATEN IM ABATTOIR: COMPUTERISIERTE SYSTEME ZUR REAL-TIME-ERFASSUNG KRITISCHER KONTROLLPUNKTDATEN WÄHREND DES SCHLACHTPROZESSES - Softcover

Talty, Patrick

 
9786202762885: ERFASSUNG VON HACCP-DATEN IM ABATTOIR: COMPUTERISIERTE SYSTEME ZUR REAL-TIME-ERFASSUNG KRITISCHER KONTROLLPUNKTDATEN WÄHREND DES SCHLACHTPROZESSES
Softcover
ISBN 10: 6202762888 ISBN 13: 9786202762885
Verlag: Verlag Unser Wissen, 2021

Inhaltsangabe

Die HACCP-Aufzeichnung in Schlachthöfen erfolgt normalerweise auf Papier und zeichnet im Allgemeinen nur Abweichungen und Korrekturmaßnahmen auf. Das Projekt beschreibt ein System zur computergestützten Echtzeit-Datenerfassung von Informationen zur Schlachthofinspektion mithilfe einer Visual Basic-Oberfläche zur Aufzeichnung in Microsoft Excel. Ein HACCP-Plan für die Schlachtung von Rindfleisch wurde zusammen mit Flussdiagrammen und CCP-Aufzeichnungen erstellt. Eine Benutzeroberfläche wurde entwickelt, um CCP-Inspektionsdaten in einem Format zu erfassen, das Berichte und Analysen ermöglicht. Das System wurde verwendet, um Inspektions-CCP-Daten in einem Rindfleischschlachthof aufzuzeichnen. Beispiele für Berichte, die aus dem System extrahiert werden können, sind enthalten. Die Daten werden einer Analyse zur Verwendung im HACCP-Management unterzogen. Das Hauptziel dieses Projekts war die Entwicklung eines rudimentären Instruments zur Erfassung von Inspektionsdaten und zur Erstellung von Berichten.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Verlag Unser Wissen
Erscheinungsdatum
2021
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
6202762888
ISBN 13 
9786202762885
Einband
Tapa blanda
Anzahl der Seiten
84
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar