Création d'indicateurs de performance clés (KPI) pour l'hôtellerie: Une étude de cas du département F&B - Softcover

Gligore, Sorin

Softcover

ISBN 10: 6203595381 ISBN 13: 9786203595383

Verlag: Editions Notre Savoir, 2024

Inhaltsangabe

Afin de prospérer dans le contexte changeant et rapide du marché actuel, il est de plus en plus nécessaire de se concentrer sur la performance, en développant tout avantage qui conduirait à des avantages compétitifs et à une meilleure gestion de la concurrence. L'objectif de ce travail est d'analyser le processus de construction d'un système de gestion des performances adapté aux besoins d'un groupe hôtelier haut de gamme, le point central étant représenté par le développement d'indicateurs clés de performance. L'étude se penche sur la littérature pertinente et utilise l'analyse qualitative par le biais d'entretiens semi-structurés avec l'équipe de direction comme méthodologie. Nous présentons ici un aperçu de l'aspect service de l'un des départements F&B d'un groupe hôtelier. Le processus de conception des ICP présenté est l'étape initiale d'un système de gestion des performances viable, fondé sur un cadre fonctionnel et une méthode de pondération inhérente. Une approche étape par étape de l'élaboration des ICP est décrite et le produit final est révélé, donnant aux décideurs un modèle empirique à prendre en considération.

Über diesen Titel

Über die Autorin bzw. den Autor

Sorin es empresario en serie, posee marcas en los sectores inmobiliario, publicitario y del fitness, y es conferenciante invitado sobre ventas y negociación en programas académicos de negocios en Bangkok. Su MBA en Turismo y Dirección Hotelera le permitió actuar como Director de Proyectos de Indicadores Clave de Rendimiento en un grupo hotelero de alta gama.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Editions Notre Savoir
• Erscheinungsdatum: 2024
• Sprache: Französisch
• ISBN 10: 6203595381
• ISBN 13: 9786203595383
• Einband: Taschenbuch
• Anzahl der Seiten: 124
• Kontakt zum Hersteller: Nicht verfügbar
• Verantwortliche Person: Verlag Unser Wissen; customerservice@vdm-vsg.de; ; Brivibas gatve 197; Riga; 1039; Lettland