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- VerlagVerlag Unser Wissen
- Erscheinungsdatum2023
- ISBN 10 6205658925
- ISBN 13 9786205658925
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten52
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Mikrobielle Qualit?tsanalyse bei der Kakaoverarbeitung
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Mikrobielle Qualitätsanalyse bei der Kakaoverarbeitung
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Mikrobielle Qualitätsanalyse bei der Kakaoverarbeitung
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Verlag Unser Wissen Jan 2023
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Die mikrobiologische Qualitätssicherung wird in der Lebensmittelindustrie seit vielen Jahren eingesetzt, um die Qualität von Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr zu gewährleisten, dennoch treten weiterhin lebensmittelbedingte Krankheiten auf. In dieser Studie wurde versucht, die mikrobielle Qualität von Kakaoprodukten in verschiedenen Verarbeitungsstufen sowie die Verarbeitungsumgebung in einem typischen kakaoverarbeitenden Betrieb zu bewerten. Die Ergebnisse belegen und bestätigen auch, dass die mikrobielle Qualität der Produktionsumgebung aufgrund verschiedener Kontaminationsmöglichkeiten einen erheblichen Einfluss auf die Qualität der Produkte hat. 52 pp. Deutsch. Bestandsnummer des Verkäufers 9786205658925
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Mikrobielle Qualitätsanalyse bei der Kakaoverarbeitung
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Verlag Unser Wissen
(2023)
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ISBN 13: 9786205658925
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Die mikrobiologische Qualitätssicherung wird in der Lebensmittelindustrie seit vielen Jahren eingesetzt, um die Qualität von Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr zu gewährleisten, dennoch treten weiterhin lebensmittelbedingte Krankheiten auf. In dieser Studie wurde versucht, die mikrobielle Qualität von Kakaoprodukten in verschiedenen Verarbeitungsstufen sowie die Verarbeitungsumgebung in einem typischen kakaoverarbeitenden Betrieb zu bewerten. Die Ergebnisse belegen und bestätigen auch, dass die mikrobielle Qualität der Produktionsumgebung aufgrund verschiedener Kontaminationsmöglichkeiten einen erheblichen Einfluss auf die Qualität der Produkte hat. Bestandsnummer des Verkäufers 9786205658925
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Mikrobielle Qualit?tsanalyse bei der Kakaoverarbeitung
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Mikrobielle Qualitätsanalyse bei der Kakaoverarbeitung (German Edition)
Verlag:
Verlag Unser Wissen
(2023)
ISBN 10: 6205658925
ISBN 13: 9786205658925
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Mikrobielle Qualitaetsanalyse bei der Kakaoverarbeitung
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Verlag Unser Wissen
(2023)
ISBN 10: 6205658925
ISBN 13: 9786205658925
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Buchbeschreibung Kartoniert. Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Ewusi-Mensah DavidUmweltingenieurin mit guten Kenntnissen in den Bereichen Forschung und Entwicklung, Qualitaetssicherung, Abwasserbehandlung und oekologische Nachhaltigkeit, die sie in ihrer bisherigen Taetigkeit in der Umweltdienstlei. Bestandsnummer des Verkäufers 809221694
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