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Influence du cation calcium sur la microencapsulation des probiotiques: Étude de recherche - Softcover

Asensio Ruiz, María Alejandra; Morales Hernández, María Encarnación; Soria Soto, Manuel

 
9786206572770: Influence du cation calcium sur la microencapsulation des probiotiques: Étude de recherche

Inhaltsangabe

Ces dernières années, l'utilisation des probiotiques dans le domaine de la santé est en augmentation pour une multitude de bénéfices. Ces micro-organismes sont très sensibles aux conditions environnementales, c'est pourquoi nous proposons la conception de microparticules qui les protègent, en établissant la concentration appropriée de cation calcium afin d'assurer une viabilité maximale du micro-organisme probiotique Lactobacillus gasseri CECT5714.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Licenciado em Farmácia e especialista em Radiofarmácia.

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