9786209044823: Essbare Folien: DE
Softcover
ISBN 10: 6209044824 ISBN 13: 9786209044823
Verlag: Verlag Unser Wissen, 2025

Inhaltsangabe

Indien ist der weltweit größte Produzent von Obst und Gemüse. Obst und Gemüse sind von Natur aus leicht verderblich. Die meisten Verluste sind auf unzureichende Lager- und Umschlagmöglichkeiten zurückzuführen, was zu Verlusten in Höhe von 35 bis 40 % der Gesamtproduktion führt. Eines der Hauptziele der Obstverarbeitung ist es, verderbliche frische Früchte in haltbarere Produkte umzuwandeln und so die Verluste nach der Ernte zu reduzieren. Die Herstellung von Fruchtpürees ist eine interessante Möglichkeit, solche Verluste zu verringern. Die Verpackung von Lebensmitteln ist einer der wichtigsten Faktoren, um Qualitätsverluste zu verhindern und den Vertrieb und die Vermarktung zu erleichtern. Die Lebensmittelindustrie verbraucht große Mengen an Verpackungsmaterialien und verursacht damit ein Problem mit festen Abfällen. Daher würde bereits eine geringfügige Reduzierung der Verpackungsmaterialien die Umweltbelastung verringern.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Il sig. R. Pandiselvam è ricercatore presso il Dipartimento di Ingegneria dei Processi Alimentari dell'Università Agricola del Tamil Nadu, in India. Ha pubblicato 5 articoli di ricerca, di cui 4 su riviste internazionali.

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Verlag
Verlag Unser Wissen
Erscheinungsdatum
2025
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
6209044824
ISBN 13 
9786209044823
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
64
Kontakt zum Hersteller
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