Inhaltsangabe
A Índia é o maior produtor mundial de frutas e vegetais. Frutas e vegetais são produtos altamente perecíveis por natureza. A maior parte das perdas deve-se a instalações inadequadas de armazenamento e manuseamento, resultando em perdas da ordem de 35 a 40% da produção total. Um dos principais objetivos do processamento de frutas é converter as frutas frescas perecíveis em produtos mais estáveis, reduzindo assim as perdas pós-colheita. A produção de purés de frutas é uma forma interessante de reduzir essas perdas. A embalagem de alimentos é um dos principais fatores para evitar a deterioração da qualidade e facilitar a distribuição e a comercialização. A indústria alimentar envolve uma grande quantidade de materiais de embalagem e causa problemas de resíduos sólidos. Portanto, uma pequena redução na quantidade de materiais de embalagem diminuirá as preocupações ambientais.
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Über die Autorin bzw. den Autor
O Sr. R. Pandiselvam é investigador do Departamento de Engenharia de Processos Alimentares da Universidade Agrícola de Tamil Nadu, na Índia. Publicou cinco artigos de investigação, dos quais quatro foram publicados em revistas internacionais.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Filmes comestíveis | Pandiselvam Ravi (u. a.) | Taschenbuch | Portugiesisch | 2025 | Edições Nosso Conhecimento | EAN 9786209057625 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. Bestandsnummer des Verkäufers 134037255
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