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LES ASPECTS HYGIÉNIQUES ET SANITAIRES DE LA RESTAURATION RAPIDE: Une revue de la littérature - Softcover
Inhaltsangabe
Cet ouvrage traite des conditions hygiéniques et sanitaires des cafétérias de restauration rapide, un segment qui connaît une croissance importante en raison des changements d'habitudes alimentaires et de l'augmentation de la consommation de repas en dehors de la maison. Malgré la participation importante de ce secteur au marché de l'alimentation, peu d'études analysent systématiquement les aspects liés à la sécurité alimentaire dans ces établissements. L'ouvrage a été élaboré à partir d'une revue de la littérature basée sur des articles scientifiques publiés entre 2002 et 2022, consultés dans les bases de données Lilas, Scielo et Google Scholar, en portugais et en anglais. Le texte couvre les concepts fondamentaux des bonnes pratiques, de la gestion de la qualité et de la législation sanitaire appliqués aux services de restauration, en cherchant à fournir un soutien théorique aux professionnels, aux chercheurs et aux étudiants dans ce domaine. La publication vise à contribuer au débat sur l'importance du contrôle hygiénique et sanitaire et à l'amélioration continue de la qualité dans la production des repas.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Doctor en Ciencias (UFPB-2010) e Investigador del Grupo de Aceites Esenciales y Química de los Alimentos de la Universidad Federal de Maranhão desde 1997. Trabaja en investigaciones destinadas a colaborar con el conocimiento científico en Brasil. Químico Industrial (UFMA-2001), Profesor del Centro Universitario Santa Terezinha-CEST y del Instituto Federal de Maranhão.
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Les Aspects Hyginiques Et Sanitaires de la Restauration Rapide (Paperback)
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Paperback. Zustand: new. Paperback. Cet ouvrage traite des conditions hygieniques et sanitaires des cafeterias de restauration rapide, un segment qui connait une croissance importante en raison des changements d'habitudes alimentaires et de l'augmentation de la consommation de repas en dehors de la maison. Malgre la participation importante de ce secteur au marche de l'alimentation, peu d'etudes analysent systematiquement les aspects lies a la securite alimentaire dans ces etablissements. L'ouvrage a ete elabore a partir d'une revue de la litterature basee sur des articles scientifiques publies entre 2002 et 2022, consultes dans les bases de donnees Lilas, Scielo et Google Scholar, en portugais et en anglais. Le texte couvre les concepts fondamentaux des bonnes pratiques, de la gestion de la qualite et de la legislation sanitaire appliques aux services de restauration, en cherchant a fournir un soutien theorique aux professionnels, aux chercheurs et aux etudiants dans ce domaine. La publication vise a contribuer au debat sur l'importance du controle hygienique et sanitaire et a l'amelioration continue de la qualite dans la production des repas. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9786209816161
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LES ASPECTS HYGIÉNIQUES ET SANITAIRES DE LA RESTAURATION RAPIDE: Une revue de la littérature (French Edition)
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Les Aspects Hygi?niques Et Sanitaires de la Restauration Rapide
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Les Aspects Hygi?niques Et Sanitaires de la Restauration Rapide
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LES ASPECTS HYGIÉNIQUES ET SANITAIRES DE LA RESTAURATION RAPIDE
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Editions Notre Savoir Mär 2026, 2026
ISBN 10: 6209816169
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Taschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Cet ouvrage traite des conditions hygiéniques et sanitaires des cafétérias de restauration rapide, un segment qui connaît une croissance importante en raison des changements d'habitudes alimentaires et de l'augmentation de la consommation de repas en dehors de la maison. Malgré la participation importante de ce secteur au marché de l'alimentation, peu d'études analysent systématiquement les aspects liés à la sécurité alimentaire dans ces établissements. L'ouvrage a été élaboré à partir d'une revue de la littérature basée sur des articles scientifiques publiés entre 2002 et 2022, consultés dans les bases de données Lilas, Scielo et Google Scholar, en portugais et en anglais. Le texte couvre les concepts fondamentaux des bonnes pratiques, de la gestion de la qualité et de la législation sanitaire appliqués aux services de restauration, en cherchant à fournir un soutien théorique aux professionnels, aux chercheurs et aux étudiants dans ce domaine. La publication vise à contribuer au débat sur l'importance du contrôle hygiénique et sanitaire et à l'amélioration continue de la qualité dans la production des repas. 56 pp. Französisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9786209816161
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Les Aspects Hyginiques Et Sanitaires de la Restauration Rapide (Paperback)
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Paperback. Zustand: new. Paperback. Cet ouvrage traite des conditions hygieniques et sanitaires des cafeterias de restauration rapide, un segment qui connait une croissance importante en raison des changements d'habitudes alimentaires et de l'augmentation de la consommation de repas en dehors de la maison. Malgre la participation importante de ce secteur au marche de l'alimentation, peu d'etudes analysent systematiquement les aspects lies a la securite alimentaire dans ces etablissements. L'ouvrage a ete elabore a partir d'une revue de la litterature basee sur des articles scientifiques publies entre 2002 et 2022, consultes dans les bases de donnees Lilas, Scielo et Google Scholar, en portugais et en anglais. Le texte couvre les concepts fondamentaux des bonnes pratiques, de la gestion de la qualite et de la legislation sanitaire appliques aux services de restauration, en cherchant a fournir un soutien theorique aux professionnels, aux chercheurs et aux etudiants dans ce domaine. La publication vise a contribuer au debat sur l'importance du controle hygienique et sanitaire et a l'amelioration continue de la qualite dans la production des repas. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9786209816161
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LES ASPECTS HYGIÉNIQUES ET SANITAIRES DE LA RESTAURATION RAPIDE
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Editions Notre Savoir Mär 2026, 2026
ISBN 10: 6209816169
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Taschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Cet ouvrage traite des conditions hygiéniques et sanitaires des cafétérias de restauration rapide, un segment qui connaît une croissance importante en raison des changements d'habitudes alimentaires et de l'augmentation de la consommation de repas en dehors de la maison. Malgré la participation importante de ce secteur au marché de l'alimentation, peu d'études analysent systématiquement les aspects liés à la sécurité alimentaire dans ces établissements. L'ouvrage a été élaboré à partir d'une revue de la littérature basée sur des articles scientifiques publiés entre 2002 et 2022, consultés dans les bases de données Lilas, Scielo et Google Scholar, en portugais et en anglais. Le texte couvre les concepts fondamentaux des bonnes pratiques, de la gestion de la qualité et de la législation sanitaire appliqués aux services de restauration, en cherchant à fournir un soutien théorique aux professionnels, aux chercheurs et aux étudiants dans ce domaine. La publication vise à contribuer au débat sur l'importance du contrôle hygiénique et sanitaire et à l'amélioration continue de la qualité dans la production des repas.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 56 pp. Französisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9786209816161
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LES ASPECTS HYGIÉNIQUES ET SANITAIRES DE LA RESTAURATION RAPIDE | Une revue de la littérature
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Taschenbuch. Zustand: Neu. LES ASPECTS HYGIÉNIQUES ET SANITAIRES DE LA RESTAURATION RAPIDE | Une revue de la littérature | Silvio Carvalho Marinho (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2026 | Editions Notre Savoir | EAN 9786209816161 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. Bestandsnummer des Verkäufers 134898542
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LES ASPECTS HYGIÉNIQUES ET SANITAIRES DE LA RESTAURATION RAPIDE : Une revue de la littérature
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Taschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Cet ouvrage traite des conditions hygiéniques et sanitaires des cafétérias de restauration rapide, un segment qui connaît une croissance importante en raison des changements d'habitudes alimentaires et de l'augmentation de la consommation de repas en dehors de la maison. Malgré la participation importante de ce secteur au marché de l'alimentation, peu d'études analysent systématiquement les aspects liés à la sécurité alimentaire dans ces établissements. L'ouvrage a été élaboré à partir d'une revue de la littérature basée sur des articles scientifiques publiés entre 2002 et 2022, consultés dans les bases de données Lilas, Scielo et Google Scholar, en portugais et en anglais. Le texte couvre les concepts fondamentaux des bonnes pratiques, de la gestion de la qualité et de la législation sanitaire appliqués aux services de restauration, en cherchant à fournir un soutien théorique aux professionnels, aux chercheurs et aux étudiants dans ce domaine. La publication vise à contribuer au débat sur l'importance du contrôle hygiénique et sanitaire et à l'amélioration continue de la qualité dans la production des repas. Bestandsnummer des Verkäufers 9786209816161
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